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文/农夫也疯了

我知道南北方在饮食方面有很大的差距。 南方主要以米饭为主食，北方以面食为主。 北方人对面条的喜爱可以说是“疯狂”，很多传统节日和节气都有吃饺子的习惯。 也有“因为心情很好，所以倒过来比较好吃”的说法。 另外，北方元旦一般吃饺子，民间流传“中一饺子，中二面”的俗语，为什么要吃中一饺子呢？ 初中三年级和初中四年级还吃什么？

这个俗语的意思很好理解。 据说初一早上吃饺子是最好的，初二早上吃乌冬面是最好的。 农民还以为没去北方之前，只在早上吃饺子、乌冬面、面包等。 后来我才知道，北方人有一日三餐吃面食的习惯。 每天坚持吃也不会腻。 对他们来说，面食和南方人的饭一样。 为什么初一吃饺子，初二吃乌冬面，有什么意义吗？

关于饺子的起源，我想很多人也大致知道。 最开始饺子叫“娇耳”，传说是名医张仲景发明的。 当时天气非常冷，很多人都冻烂了耳朵，张仲景为了治愈这些冻伤的人，在冬至那天，在城门前搭起了医生棚，挂上大锅给人们扔药治病。 当时的药名为“祛寒娇耳汤”，是将羊肉、辣椒、以及一些祛寒药材切碎后放入锅内炖煮，捞起后用面皮包裹而成。 然后放在锅里煮，煮好后分发给老百姓，冻伤的人吃了，过了一会儿就恢复了。

据说那一年张仲景弃药治病一直持续到除夕。 为了感谢张仲景，当地人在元旦的时候也学做“娇耳”当早餐吃，后来这个习俗流传下来。 而元旦早晨吃饺子的习俗，除了感谢张仲景给人下药救人之外，更重要的是饺子的形状酷似元宝，吃饺子还有敛财进宝、好运不断的寓意。 饺子还有各种各样的配料，像这样放入配料，寓意也不一样，这也寄托着古人对新年的美好期待，一直流传至今。

在北方地区，初二学生有吃面条的习惯，这也是因为这个意思很好。 但是，这个乌冬面和我们很多人都理解的乌冬面不同，它是指现在在北方的家里做的乌冬面。 据北方的朋友说，初二那天做的面，必须用前一天包饺子的剩下的面做，含有“富裕”的意思。 另外，民间也有“进饺子挂面”的说法，初二那天会出去拜年。 出嫁的女儿也会回老家。 既然是去拜年，早上做面很简单，面也很容易消化，走远了也不容易消化，所以不会胀气和腹痛。

在民间，从初一到初七这七天，实际上有相应的食物。 除了初一饺子的中二面，还有“初三合子当家，初四炒年糕，初五捏小人嘴，初七吃寿面”，现在大部分年轻人都不知道这些古老的传统。 在你的家乡过年期间有什么习惯？ 欢迎大家补充