农历冬至到了，北方的人都吃饺子。 传说这一天不吃饺子，自己的耳朵会冻住。 说起吃饺子的习俗，河南南阳、邓州一带流传着医圣张仲景的故事。

张仲景来自南阳，东汉时曾任长沙太守。 有一年冬天，他回乡祭祖，到白色的河边，看到很多人耳朵腐烂流脓，就再也没有耳朵了。 他问了别人，知道他们的耳朵冻烂了。

原来，北方到了冬天，每天都结冰了，河水都结冰了，家里的水槽也冻成了冰，或者被支撑坏了，人们都在外面走。 如果你不注意手脚，它会冻烂的。 更不用说露出来的耳朵了。

张仲景一直关心着百姓的疾苦，刚回到家乡，教人们做药膳吃。 具体做法是：将羊肉混入白广椒、当归、小茴香、肉桂等中药中，一起锅煮后取出羊肉，加入葱、姜、大蒜、萝卜等切碎，撒上油、盐、花椒，贴片

张仲景是当地名医，他说的方子们绝对认同，但大多数村民冬天穷得一天只吃两顿稀饭，应该没钱买药、切羊肉吧。 张仲景看到很多人摇头叹息，心里明白了大家的意思。

于是，张仲景决定自己扔掉热水，让村民们治疗冻僵的手脚和耳朵。 他带着家人一起工作，做着杀羊的牧羊人、做乌冬面、做小疙瘩、剥羊、烧水、打柴，各干各的活儿，热气腾腾。 快要煮好的时候，请冻伤的村民来家里，吃了“驱寒撒娇的耳汤”。 人们拿着餐具，一边出着热汗一边吃，一般吃过三天。 冻坏了的部分会好起来的。

这个消息一传开，立刻传遍邓州和邻近的县乡，来吃药膳的人越来越多，南阳以东的人也知道了。 大家都称这种食物为“娇耳”。

后来，张仲景看到远处的人们总是跑到涅阳，这对冻伤的老人和孩子很不方便。 在南阳城关东设立了有扔热水药的地方。 这里离车马大街和船运码头很近，交通非常便利。 张仲景不仅在这里施了寒娇耳汤，还诊脉治病，震惊方圆数百里。

张仲景在冬至那天开始进行祛寒娇耳汤。 因为“娇耳”和“饺子”谐音，所以人们为了纪念张仲景，每年冬至那天都会包饺子吃。 这个风俗一直流传到现在。