冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也是一年中白天最短的一天。 冬至的到来标志着最冷的几九天已经到来。 从这一天开始，北方也频繁地吃饺子了。

冬至吃饺子的习惯要追溯到东汉时期，张仲景在冬天看到白河两岸家乡面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人耳朵都冻烂了。 请他们的徒弟在南阳东关盖医生棚，立大锅，冬至那天弃“祛寒娇耳汤”治冻伤。 他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放入锅里煮，然后捞起羊肉、药切碎，用面包做成耳朵一样的“娇耳”，煮好后分给来求医的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，全身发热，双耳发热，冻伤的耳朵就好了。 后人学习“娇”的样子，裹在食物里，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。 南阳至今仍有“冬至不拿饺子碗，冻耳无人管”的民间传说。

冬至到来的天气也逐渐变冷，开始数九。

一九二九没有插手，

三九四九走在冰上

五九六九、沿河观柳

七河开花，八九雁来了，

九加一九，耕牛到处走。

数九歌

也附上今年几九的日程

一九一九小时

2022年12月22日~2022年12月30日

二九时间

2022年12月31日~2023年1月8日

三九小时

2023年1月9日~2023年1月17日

49小时

2023年1月18日~2022年1月26日

五九小时

2023年1月27日~2023年2月4日

六九小时

2023年2月5日~2023年2月13日

七九小时

2023年2月14日~2023年2月22日

八九小时

2023年2月23日~2023年3月3日

九个小时

2023年3月4日~2023年3月12日