感冒千万别盲目吃药!教你辨别风热感冒和风寒感冒,对症用药
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2023-06-09
腊月二十八、炸“鸡肉、团子、酥油、鱼片”。 确实省了做饭的工夫。 来客来了就弄一盘木耳炒黄花梨,几分钟就一品。 再好的菜也每天吃不到。 吃多了会腻,想光吃清淡的家常菜。
每年春节都是这样,每天都有大鱼吃肉。 说实话,我不想再看肉了。 我想我有很多和我一样的朋友。 今天给大家介绍六种家常菜的制作方法。 简单易学,健康少油,清爽营养又美味,腻了的朋友们赶紧学吧。 端上桌全家人都喜欢吃。
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【粉丝白菜】,10分钟就软了。 取出水,不要结块,切成小口。
把半截卷心菜切成细丝,清水洗净,再切一点五花肉丝,有味道就行了。
1.准备食材
提前泡两把粉丝
滑锅开始炒菜,把肉丝放入锅里炒熟取出里面的油脂,先把肉丝炒香,炒变色,
切点线椒、小米椒段,不喜辣口的可以不放。炒至蒜香,放入卷心菜,转大火快速翻炒数次,待卷心菜散开、变蓝后,将粉丝放入锅内均匀翻炒。
调味为2.开始烹饪:上色,翻炒融化调味料,食材入味后出锅,简单的家庭粉丝包菜即成。
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春节买的紫茄子,两头都是先下锅蒸10分钟,再把茄子蒸熟。
把五花肉切碎做成肉粒。 触点蒜末和青红椒茄子蒸熟取出,稍微晾凉后撕条。
>2.开始烹饪:
锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把肉末倒入锅中煸炒出里面的肥肉,肉末炒白、炒香。
调味放一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,把酱料炒香、炒出红油,放入葱蒜和小米椒炒香,把茄子倒入锅中快速翻炒均匀,淋入一勺水,加入适量的老抽、食盐、胡椒粉,少许白糖提鲜,继续翻炒让茄子吸收汤汁入味。
汤汁入味以后,加入适量的鸡精、蒸鱼豉油翻炒均匀,再撒入葱花,一道非常下饭的肉末茄子就做好了。
煎豆腐1.准备食材:
煎豆腐咱用嫩豆腐来做,口感细腻滑嫩,把豆腐切成小块。碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉增加蛋液的韧性,用筷子搅匀。
把蛋液浇在豆腐块上翻拌均匀,让蛋液裹满豆腐,煎的时候不易碎。多切点蒜末出味。
2.调料汁:
咱调一碗料汁一会用,放入半勺温水,放生抽、蚝油、一勺白糖提鲜,把调料搅搅化开。
3.煎豆腐:
煎豆腐一定得先把锅滑好了,不然会粘锅,把豆腐倒入锅中铺平,受热更均匀,保持小火慢煎,一面煎定型以后翻过来再煎另一面,大约煎制5分钟,豆腐煎成金黄色时倒出来。
4.开始烹饪:
锅内再烧油,先把蒜末翻炒出香味,加入一勺辣椒酱料炒出红油,再倒入准备好的碗料,料汁烧开以后把煎好的豆腐倒入锅中,转小火煨2分钟,让豆腐吸收汤汁入味。
勾入一点水淀粉,让汤汁更好地吸附在豆腐上面,再撒上葱花,一道鲜嫩营养的煎豆腐就做好了。
秋葵蒸粉丝1.准备食材:
准备粉丝一把,放入温水中浸泡10分钟,泡好以后切成段。
准备适量的秋葵,放入清水中洗干净,把蒂去除从中间切开,另外留出来两根秋葵切成圈,再切一点红椒圈,用来配色。
把切好的秋葵摆放在盘中,把粉丝均匀铺在秋葵上面,再把秋葵圈和辣椒圈,摆放在上面进行点缀。
2.开始蒸制:
锅内烧水,放上篦子,水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟,把秋葵和粉丝蒸熟。
3.调料汁:
切点蒜末、姜末放入盆中,倒入蒸鱼豉油20克,生抽10克,放入少许食盐,鸡精1克,白糖少许提鲜,加入少许温开水化开调料,搅拌均匀。
秋葵蒸好以后取出来,均匀淋上调好的料汁。
锅内烧油,加入蚝油5克增鲜,搅拌化开蚝油,油温升至7成热时起锅,把热油浇在料汁上面激出香味即可,一道简单快手的秋葵蒸粉丝就做好了。
【红烧腐竹】1.准备食材:
准备一把泡软的腐竹,泡腐竹最好用温水或者清水,热水容易把腐竹外层泡烂,里面还是硬的。
切成段,打入一个鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋能使腐竹的口感更加软嫩,撒入一小把淀粉拌匀。
一个番茄在开水中烫一下,把皮剥掉切成番茄丁。泡点小木耳,洗净。切一个青椒配色,切点葱片、小米椒圈。食材就准备好啦。
2.把腐竹炸一下:
锅内烧油,油温升至5成热时,把腐竹慢慢地撒入锅中避免粘连,开中火炸至腐竹定型,用勺子轻轻搅动让腐竹均匀受热,定型以后转小火炸3分钟左右,腐竹炸成金黄色,表面起泡时捞出来控油。
3.开始烹饪:
锅内留底油,油烧热以后撒入几粒干辣椒,爆出香辣味,倒入切好的番茄炒软、炒出红汁,放入青椒、木耳,翻炒1分钟左右,炒至断生,加入豆瓣酱5克炒出红油,淋入适量的清水。
开始调味:加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,生抽10克,老抽2克调色,勾入少许水淀粉把汤汁收至粘稠,
把炸好的腐竹倒入锅中,开大火翻炒均匀后即可出锅,一道好吃美味的红烧腐竹就做好了。
【蚝油生菜】1.准备食材:
准备两把生菜,切掉根部,把叶子一片一片掰下来,把叶片根部的泥沙洗干净。切点蒜末、红椒粒。
2.调料汁:
碗中倒入半碗温水,加入蚝油10克,生抽10克,食盐2克,少放点淀粉用筷子搅拌开。
3.把生菜焯一下水:
锅内烧水,加入少许植物油和食盐,水烧开以后把生菜叶放入锅中烫一下,时间不要超过10秒钟,生菜烫软、微微烫变色以后倒出来,迅速放在凉开水中过凉,这样能防止生菜变黑,保持生菜清脆的口感,生菜晾凉以后摆放在盘中。
锅内烧油,油烧热以后放入蒜末和红椒粒一起翻炒出香味,倒入准备好的料汁,大火烧开以后起锅,把料汁均匀浇在生菜上面,一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。