2020年春节进入倒计时，意味着家家户户都在采购年货、掸灰尘、迎新年，其中腊月二十三是新年前的第一个节日，俗称“小年”。 从腊月二十三开始，一直到农历正月十五，每天都是“过年”，传统名称是新年、新年，但口头上又叫度岁、庆新岁、过年，是中华民族最盛大的传统佳节。 那么，最近一个月的“年节菜”有什么传统习俗呢？ 民间如何庆祝新年的到来？ 一起来看看吧！

腊月廿三、廿四的习俗

小年

腊月又名“小年”，是民间祭灶的日子。 民间传说中的“二十三、糖瓜粘”指的是每年腊月二十三或二十四天的腊月。 有所谓“官三民四船家五”的说法。 也就是说，官宪为腊月二十三日，普通民房为二十四日，水上家为二十五日而祭灶。 年是春节庆祝活动的开始和伏笔，其主要活动有两个。 扫年和祭灶。 另外，还有吃炉灶里糖的习惯，有的地方会点火，吃糖饼和油饼，喝豆腐皮。

祭灶

祭灶在中国民间影响很大，是一种流传很广的习俗。 从前，几乎家家户户的厨房里都设有“灶王”的神位。 人们称此神为“司命菩萨”或“灶君司命”，是玉皇大帝封号的“九天东厨司命灶王府君”，负责各家的灶火管理，被奉为一家的保护神。 炉灶之间一般设在炉灶的北侧或东侧，中间供奉着炉灶的神像。 在没有灶王坛的家里，有时也会将神像直接贴在墙上。 天上的像中，有的只画了灶神一人，有的有男女两人，女神被称为“灶奶奶”。

腊月二十三的炉灶与过年有密切的关系。 因为，一周后的除夕之夜，贞王带着家人应得的吉凶祸福，和其他神灵一起来到了这个世界。 人们认为贞王为天上的众神指引了道路。 其他神仙过了年再升天，只有灶王会长期留在人的厨房里。 迎接众神的仪式被称为“神继”，对贞王来说被称为“灶继”。 迎接灶一般是在除夕，仪式简单得多，那时只要换上新的灶灯，就可以在灶架前烧香了。

有句谚语说：“男不拜月，女不祭灶。” 在某些地方，女人不祭灶。 据说灶王有一张白脸，害怕女性的灶，有“男女嫌疑”。

澜祭的民间讲究吃饺子，含有“让饺子被风吹走”的意思。 在山区吃很多年糕和荞麦面。 晋东南地区有吃玉米炒菜的习俗，民间谚语有“二十三、不吃炒菜，大初——锅里倒”的说法，喜欢把玉米炒菜用麦芽糖串起来，冻成大块，吃起来酥脆香甜

蒸花馍

腊月二十三以后，家家户户都要蒸馒头。 大致分为尊敬神的类型和拜访亲戚的类型。 前者庄重，后者开花。 特别要做大枣山，供奉贞君。 “一家蒸馒头，邻居会来帮忙”。 这往往是民间女性展示灵巧技术的绝佳机会，一个馒头是手工艺品。

写春联

腊月二十三以后，家家要写春联。 民间的讲究是贴在上帝身上，贴在每扇门上，贴在每件东西上，所以春节对联数量最多，内容最全。 众神面前的对联特别讲究，多是敬慕和祈祷的话。 常见的神联有天地神联“天恩深似海，地德重山”。 土地神联“土中生白玉，地中出金”财神联“天上财源主，人间福禄神”井神联“井可通天下，家可达三江”。 粮库、牲口棚等春联，表达着“五谷丰登、六畜兴旺”般的热烈祝贺和希望。 “米面厚如山，油盐如海深”“牛如南山虎，马如北海龙”“大羊年年兴，小月月月增多”等等。 每个室内都有“仰望”，门那边有“出门”，旺火有“旺气冲天”，院内有“满院生金”，树上有“根深叶茂”，石臼有“白虎大吉”等单联。 玄关对联，自成一家，格外注重、抒情、写景，内容丰富，妙语连珠。

吃灶糖

绫糖是麦芽糖，粘性高，将其制成长条形的叫做“关东糖”，制成扁圆形的叫做“糖瓜”。 冬天放在屋外，因为天气寒冷，糖瓜凝固得很紧，里面有一点气泡，尝起来又脆又甜又香，没有风味。 关东糖很硬，掉了也碎不了。 吃的时候必须用菜刀打碎。 质量又重又细。 味道有点酸，中间没有蜂窝。 每个的重量是一两、两两、四两，价格也有点贵。 糖里有芝麻的也有没有芝麻的，

用糖做成甜瓜的形状或北瓜的形状。 中心是空的，皮的厚度不到5点。 虽然大小不同，但成交是按分量计算的。 大哈密瓜有一两公斤重，但用作招牌。 买的人很少。

扫尘

举行了澜祭之后，正式开始准备迎接新年。 掸尘是指年末的大扫除，在北方称为“扫房”，在南方称为“掸尘”。 春节前除尘卫生，是中国人民原有的传统习惯。 室外房间，房前屋后，进行彻底打扫，迎接新春。 “腊月二十四，掸尘扫屋”的习俗由来已久，据《吕氏春秋》记载，中国尧舜时期有掸春节尘的习俗。 民间有一种说法，“尘”与“陈”的谐音，新春扫尘有“除陈布新”之意，意在铲除一切“倒霉”、“倒霉”。 这一习俗寄托着人们旧的新愿望和弃旧迎新的愿望。