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除夕是春节的最后一天，是辞旧迎新的重要日子。 一年四季灯火通明，全家人围着电视看电视聊一夜，一夜不睡，叫“守岁”。

晋朝已有守岁之俗，周处《风土记》曰蜀人“大年夜未眠，称守岁”。 “守岁”顾名思义就是等待新的一年。

守岁是什么时候《秦中岁时记》年：《守岁之事三代前后典籍无文，唐代杜甫的《杜住宅守岁》诗云》守岁何咸家，椒盘已开花。 “怀疑始于唐朝。 “唐诗中有很多关于守岁习俗的记载。 如白居易《居中守岁》诗：“守岁尊无酒，思乡泪满巾。 ”孟浩然有“续明催画烛，守岁接长笼”的诗句。

其实，守岁，并不是从唐朝开始的。 据文献史料记载，最晚在晋代就已经存在了。 不管去哪家，为了迎接新的一年，都会拜谒老人。 这里的“宿岁”是“守岁”。 到了唐朝，这种风俗已经盛行起来。

宋承唐风，“守岁”尤盛。 周密的《武林旧事》是“直到除夕。 比屋是五色纸、金酒果，迎六神于门。 夜晚的喷气楼盆、红映霄汉、鞭炮鼓吹的声音、喧嚣的气味彻夜，就是所谓喧嚣的大厅。 孩子们最终夜游不眠，被称为所谓的守岁。 ”

到了明清，守岁之风不减唐宋。 清王三聘书《古今事物考》中载：“岁末一日为除日，夜为守夕。 宋、士庶家，围炉而坐，达旦睡不着，所谓守岁。 夜祭其先，长幼聚欢，祝颂而散，所谓分岁。 ”

除夕必须要有火。 屋内有火，屋外有篝火，火越旺，五谷越丰，人越旺，故有“旺火”之称。 唐代说《岳州守岁诗》 :“除夕清樽满，寒庭燎火多。 ”这里的“寒庭燎火”是指在室外燃烧的大火。 据宋代元老《东京梦华录》记载，除夕“禁放鞭炮，听其声，进士庶家，围炉而坐，达旦不睡觉，曰‘守岁’”。 这里的“火炉”是指屋内人们为了取暖而包围的大火。

为了守夜人也喝屠苏酒。 屠苏酒是由药材配制而成的药酒，喝屠苏酒是古代除夕活动的主要内容之一。

屠苏是阔叶草，古人用它装饰房屋，称之为“屠苏屋”。 喝屠苏酒的风俗在唐代形成时，就是在元旦喝这种药酒。

此后世世代代流传下来，到了宋代，除夕开始喝屠苏酒。 宋代高承《事物纪原》说：“除夕守岁，喝屠苏酒是惯例。” 时至今日，中国南方的一些地区仍有过年时全家喝屠苏酒的习俗。

在唐代的除夕宴会上，除了屠苏酒之外，还喝冬天能御寒淋湿的花椒酒。 也就是说，桌上的盘子里有花椒粉，喝酒的时候往杯子里放一点搅拌后再喝。 杜甫《杜位宅守岁》诗曰：“守岁阿戒家，椒盘咏花。 ”。

守岁，有无限留恋即将逝去的旧岁之意，也有对即将到来的新年的殷殷期盼。 宋代大诗人苏轼在《守岁》诗中勉励自己：“今天要全力以赴。” 他把过去的时间比作打洞的长蛇。 在一年的最后一天，只剩下蛇尾，想抓也抓不到。

这就像俗话说的“钱容易得到，韶光难留”。 现代文学家鲁迅喜欢在除夕之夜整理自己写了一年的日记，计划新的一年的工作。 自古以来，“守岁”就含有珍惜时间、珍惜生命的意思。