“天地凛然，庶气极强吗？ 霜在晚上结，悲伤的风从白天开始。 ’大寒节气并不一定是一年中气温最低的时期。 但是，这无疑是寒冷积雪最深的时期。

在这寒冷最深的时候，激动人心的交接悄悄地到来了。 《礼记•月令》、“日次贫，月纪贫，星归天。 数完了，岁，从开始。 ”一年即将结束，新年伊始，是新旧交接，是冬春交接，是大寒立春交接。

由于大寒立春交错，讲究的家庭在饮食上也适应了季节的变化。 进寒补养的食物逐渐减少，为了适应春季万物的升华，多添加具有升散性质的食物。

在民间有“大寒吃三宝，丢掉老棉袄”的说法，到底吃哪三宝？接下来具体看一下！

一、鸡汤鸡汤。 顾名思义，这是用鸡、水和调味料炖的汤，味道很咸。 我想很多人都吃过，根据老一辈的经验，用老母鸡做鸡汤最好吃。 此外，鸡汤中还含有小分子蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质。

民间有句谚语：“遇见一只鸡，明年就会变得精神起来。” 吃鸡，在古人眼里是最好的滋养方法。 大寒节气时喝热鸡汤，一喝就暖身耐寒。

建议大家在大寒节气的时候选用三黄鸡+椰汁椰肉+姜片+葱段+红枣+党参等做一道”“清炖椰子鸡”，既有营养，又能御寒。

椰子汁和椰肉中含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素e、维生素c、钾、钙、镁等营养素。

因此，鸡和椰子一起使用的鸡汤既美味又有营养。

二、八宝饭大寒节气有“吃年糕”的习惯，所以大寒节气可以吃以糯米为主要材料的食物。

糯米的营养成分非常多，主要由蛋白质、脂肪、糖类、钙磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等组成。 具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的作用，可缓解食欲不振、腹胀腹泻等。

所以，我们按照古老的传统，在大寒的日子里可以吃到以八宝饭、糯米蛋饼、白菜蒸糯米、八宝粥、莲藕糯米团子、桂花南瓜糯米粥、桂花糯米藕和红枣糯米粥等糯米为食材的食物。

不过，要提醒一下，糯米不容易消化，老年人和小孩要少吃。并且，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，有糖尿病的人就不要吃了。

三、羊肉汤羊肉汤很多人都喝过，有些地区早餐喝羊肉汤。 特别是在我国山东地区，喝羊肉汤的人很多。

羊肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。 其中蛋白质含量和钙、铁、维生素c含量高于猪肉和牛肉。

此外，羊肉还可以温存、补寒、促进血液循环、防寒、增加消化酶、帮助消化，适合冬天食用。

建议大家在大寒的时候选用羊肉+胡萝卜+莲藕+山药葱姜等做一道羊肉汤，还是能够驱寒滋补，增强御寒能力的。

写到最后：大寒是一年中较冷的时期，是冬藏与春生的交汇点。 老话说：“大寒至，万物回春。 ”所以，到了大寒的日子请不要熬夜。