#冬季生活卡季#

12月7日是大雪节气，是阴气最好的时候。 保护阳光吧。 特别是中老年人的日常生活要注意保暖，不要忽冷忽热。 上了年纪，身体和内脏会慢慢老化，到了寒冬腊月，体质和抵抗力就会减弱，中老年人到了冬天就要特别照顾身体。

我们日常生活中经常食用牛奶、鸡蛋和猪肉，主要是因为这些食物有营养且价钱较为合适，但是除了牛奶、鸡蛋和猪肉，之外还要多吃蔬菜和水果，能更好的的补充维生素和膳食纤维，否则营养过于单一，反而不利于中老年人健康！

那么，就给中老年人的朋友分4种高钾菜吧。 冬天经常吃才能使脚有精神，提高抵抗力过冬。

一、紫菜（高钾、高微量元素、高钙）推荐做法：【海苔汤】

1.准备少许老豆腐，切成薄片后切成豆腐丁放入碗里，加入适量热水浸泡10分钟，去除豆腥味。

2.准备一个西红柿，洗干净后放入十字手术刀，用热水加热一会儿，把皮加热后取出稍微冷却一下，然后剥掉西红柿皮，切成西红柿丁。

3.碗里打入一个鸡蛋，快速用筷子搅拌； 切下葱花准备。

4.虾米和海苔适量，用热水加热，去除多余的盐分和杂质，同时将海苔浸软。

5.锅里放油，待油温升至五成热时，放入葱花出香味，放入番茄丁继续炒，用勺子将番茄捣碎，将里面的红汁充分炒熟，从锅端加入适量清水，豆腐、豆腐

6.大火烧开后，撇去锅里的浮沫，边搅拌边加入适量水淀粉，调至喜欢的浓度即可。 煮至汤汁再次沸腾，将鸡蛋浇在锅上，待鸡蛋花全部漂浮后，淋上香醋和芝麻油出锅。

7.那么，简单营养的紫菜鸡蛋汤就做好了。

二、蘑菇（高钾、高维生素C）推荐做法：【菠菜和香菇炒菜】

1.准备一朵香菇切根，用手撕成小块，放入水中充分洗净后，握紧水分； 把菠菜洗干净去根，从中间拉出来里面的烂叶子和杂质取出来再洗干净； 葱撕碎切成葱花，大蒜切片，抓几粒干辣椒备用。

2.用锅烧开水，将伞菌放入热水中煮30秒。 伞菌生的表面透明后倒入，用水冲洗，握紧水分备用。

3.锅中放入油，加热后放入大蒜和干辣椒，小火翻炒出香味，放入菠菜转大火迅速翻炒20秒，将菠菜炸烂炒至嫩切。 加入水分控制的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克提高鲜度，快速翻炒使香菇水分炒干，同时吸收材料汁，淋上少许水淀粉和芝麻油，使调味料很好地吸附在食材上

三、土豆（高钾、高蛋白质）做法：【酸土豆泥】

1.准备3个土豆，将外皮刮干净，洗净上面的泥沙和淀粉，切成细丝用清水浸泡，避免氧化变黑； 将青花椒逐个准备，清洗干净，分别切成均匀的细丝备用； 在碗里加入2杯食盐、1杯半味精、4杯白醋、几滴芝麻油，搅拌均匀备用。

2.锅内烧开，大火至咕嘟咕嘟起泡沫，将热水倒入土豆泥中，快速加热2、3秒后立即倒入，快速通过凉水，使土豆泥保持脆嫩

3.锅中放入油，放入葱姜爆香，放入干辣椒，小火出香辣味，放入辣椒泛黄发光后放入碗里，大火出香，立即放入土豆泥，下锅

4.是的，吃脆脆的饭的酸土豆泥做好了。

四、香蕉（高钾、高维生素、高纤维素）推荐做法：【香蕉吐司】

1.首先，准备一根香蕉、一半火龙果，切成丁合，加入适量的酸奶搅拌。

2.准备几张吐司面包，如果不喜欢皮的话可以切。 在碗里打入一个鸡蛋，搅拌成蛋液，将蛋液涂在面包周围，然后加入适量酸奶香蕉馅，用另一个面包覆盖，使边缘牢固。

3.锅小火上均匀淋上植物油，油温升至5成后，将蛋液均匀裹在吐司面包上放入锅中，烤至面包底面金黄，翻面1分钟，另一边也变成金黄色

4.可以直接拿着吃，也可以切成小块，加入一杯牛奶，用营养丰富的早餐解决。

曹