热天吃热汤对健康更好

拉面、拌饭、凉面、热汤……现在有各种各样的面吃。 古语有“头伏饺子二伏面”之说，夏天是面食的流行季节。 吃面很简单，除了能提高食欲之外，根据面的种类和做法的不同，还有消暑除湿的健康效果。

荞麦面食疗效果很好

面的种类非常丰富，除了最普通的小麦粉做的面外，荞麦面、燕麦等杂粮做的面保健效果很好。 其中，最突出的是荞麦面。 荞麦面里含有很多维生素b和烟酸。 而且，有芦丁这个成分。 其他谷类里没有多少。 烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，荞麦面适合高血脂、高血压、冠心病的人食用。 另外，荞麦面还有降血糖的辅助作用，糖尿病患者可以多吃一些。 但荞麦面是凉的，脾胃虚寒者注意尽量少吃。

燕麦面和豆面也有帮助血脂下降和血糖下降的作用，适合中老年人的饮食治疗。 但燕麦面有通便小便的作用，遗尿患者最好不要吃。 豆面由绿豆、大豆制成，蛋白质含量较高，患肾炎、肾功能衰竭的人应谨慎食用，以免加重肾脏负担。

除了杂粮面外，目前市场上还有五颜六色的蔬菜面，由新鲜的菠菜、南瓜、西红柿、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和面粉制成。 与普通面条相比，蔬菜面条不仅口感好，而且含有大量维生素、微量元素和纤维素，营养价值高。

热面可以消除炎热和潮湿

闷热、潮湿是夏天的特点，吃点凉爽清爽的凉面，可以在一定程度上消除炎热。 但是现代人在生活中对空调的依赖度越来越强。 无论是在职场、家里、餐厅，总是有冷气覆盖在脸上，所以身体很少出汗。 此时，凉面比热汤更有利于健康。 此外，从胃肠保护的角度考虑，老年人、产妇、脾胃虚寒者也应少吃或不吃冷面。

吃热汤面，让身体适度出汗，可以消除体内炎热潮湿的邪气。 液面不仅能预防炎热潮湿引起的疾病，还有治疗的作用。 感到发冷后，经常出现鼻塞、流鼻涕、体重、头痛等症状。 煮一碗热汤面，放入葱白和胡椒面，趁热吃，出汗后一般都能好。 需要注意的是，面在水煮过程中约有20%的B族维生素溶解在汤里，所以吃面的时候最好和汤一起喝。

新面比老面营养更高

夏天是收获小麦的季节，吃面的时候最好选择用新小麦粉做的面。 不仅口感好，营养价值也比老面高。

长期保存的小麦不仅会减少新鲜小麦浓郁的麦香，还会改变营养成分，尤其是小麦胚中维生素e、叶酸等营养物质含量降低。 因此，选择新的面会让面更香，更有营养。

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