今年是牛年、丑年、辛丑年。 牛，十二生肖之一，是我们熟悉的家畜之一。

牛可以耕田和拉车，牛肉、牛皮和牛奶都与人类生活密切相关。 牛的驯养历史，可以说是中华民族农耕文化的缩影。 牛耕的地位是最重要的，它对中国传统农业的形成和发展产生了深远的影响。

“牛”的字形如下

甲骨文、金文

从字形来看，牛字是象形的，像牛的形状，像两角向上翘的牛头，牛有牛头，看起来像牛角的形状。

那么甲骨文中的牛是什么牛？黄牛、水牛还是牦牛？

牦牛主要生活在青藏高原，几乎看不到生活在黄河和长江流域的先人。 因此，现在所谓的“牛”，主要指黄牛、水牛常说的“耕牛”，也指黄牛、水牛。 北多黄牛，南多水牛。

黄牛和水牛在生物学分类上是两种不同“属”的动物，两者之间不能杂交。 牛和水牛都是独立驯化的家畜。

牛骨化石

考古发现，河南、浙江、内蒙、山东、甘肃等地的新石器时代遗址均发现牛骨，浙江河姆渡遗址出土水牛骨，表明饲养水牛在我国至少有7000年的历史。

甲骨文中的甲骨，“甲”指龟甲，“骨”指牛骨。 河南殷墟出土大量卜骨，多取牛肩胛骨。 牛在商代已多用于祭祀，数量可达千只，卜辞中有明确记载。

生物学家研究发现，安阳殷墟出土的哺乳动物遗存有牛属、水牛属各类，前者称“牛”(或“殷牛”)，后者称“圣水牛”。 牛属角圆，多弯前进； 水牛属的角比较宽扁，都向后弯曲。 两者在形态上也有很大不同。 从遗骨推测，圣水牛在1000头以上，殷牛在100头以上。 在股商时代，圣水牛的数量可以说远远多于殷牛。 因此，可以认为股商时代饲养的牛是水牛，也就是圣水牛。

有殷牛和圣水牛两种。 甲骨文中的“牛”字、象形、所绘形状指或两者。 或者只指其中一方。 圣水牛驯化为家畜，其两角向后弯曲，与甲骨殷墟遗存中圣水牛头骨文“牛”字描写图形相同，故可

甲骨文的“牛”字，专指圣水牛。

牛在商周时期被大量饲养，用于祭祀和耕地，其地位也很高。

中国最早的诗歌总集 《诗经》 中有大量有关牛的记载，如：

《诗经小雅无羊》 ：

谁说没有羊？ 三百维群。

谁说没有牛？ 其犉chn。

尔羊来想，其角濈j。

尔牛来思，它的耳朵湿了。

有时下阿，有时喝池塘，有时睡觉，有时蒙混过关。

尔牧来思，何蓑何笠，或负其粝。

……

【犉】黑唇黄牛。

【濈】，不接触就聚集在一起，和也。 瀑布，聚集在一起的样子。

【湿了】，牛耳朵晃动的样子。

译文：

说你没有羊的人，一群300只。

说你没有牛的人，黄牛有90头之多。

你的羊群来了，多得数不清，摸不着犄角。

你的牛来了，所有的耳朵都在晃动。

……

诗生动地描绘了牛羊成群在野外吃草喝水，牧人披着蓑衣戴着斗笠，背着干粮辛勤放牧。

玉牛面

《诗经王风君子于役》

君子仕事，不知其期。 曷至哉？

埗sh住着鸡。 天一黑，牛羊就下来。

君子是角色，怎么不去想！

君子忙于角色，岁月不饶人。 书有佚吗？

鸡栖息在栅栏上。 到了傍晚，绵羊和牛就会变成这样。

君子不饥渴角色吗？

【埘】，土时。

《说文》 (鸡栖垣埣

本义：在墙上挖洞搭成的鸡窝

【桀】舛在树上，舛是左右的脚凳，左右的脚站在树上。 人站在高处，有“杰”的杰出之意，桀也是夏末之王的名字。 《说文》 :磬也好，用石头分裂物体也好，都是刑法。 桀字也有凶暴之义。

此处指：鸡栖息的小木桩。

译文：

夫君去服役，不知道要去多久，现在到了哪里？

鸡已经回去了，太阳西坠，牛羊回来了。

丈夫还在很远的地方，我为什么不觉得？

丈夫去服役，归期没有月亮，不知道是不是活着？

鸡陈列好了，太阳西下，牛羊回来了。

丈夫在很远的地方，但希望他不饿！

这是一首女性怀念当班的丈夫的忧虑之诗。 诗中描写了夫君出征，妻子独霸家中的情景。

从以上两首诗中，将古代中国人的田园生活画卷展现在我们面前。 可见西周养牛已有一定规模。

商周时代的王室、贵族、民间都很重视养牛。 贵族们喜欢以雕有玉石的牛的姿态殉葬，青铜仪式中也经常使用牛头纹装饰，有时整个器物会变成牛的形状。

河南女墓出土的两只石牛中，有一只呈俯卧状，在大角处纵向弯曲，像圣水牛。 当时安阳一带的气候比现在暖和多了，似乎适合饲养圣水牛。

但圣水牛此后逐渐减少，到了春秋后期左右，家牛也逐渐取代了圣水牛。 也许是气候上的原因，也许是家牛容易驯养，大量繁殖。

牛很有脾气，为了让牛容易被人使用，古人在牛鼻子上戴鼻环。 山西浑源李峪村晋墓出土青铜牛尊，牛尊有鼻环。 这反映出春秋战国时期的家牛通常戴鼻环。 正是因为发明了这种鼻环，使牛更加驯养套在犁铧和车辕中，影响和促进了中国农(牛)耕文明的快速发展。

与牛有关的文字

大象是陆地上最大的动物，但在黄河和长江流域，气候寒冷，已经很难看到。 牛是大的，是常见的最大的动物，也是生活中最常见的动物。 因此，关于牛的文字特别多，大致可分为有关物体的、有关祭祀的、有关牛自身特性和命名的、有关工具的等。

由物体有关的汉字，如：

【物】，牛是个大东西，不用刀就能拆牛。

物最初是指“牛”，后来是“物体”，后来是哲学概念的“物质”

【半】、八牛、010(3010 )物中分也。 八从牛。 牛的东西很大，可以分掉。 八是把牛分成小份，分成两半。

【件】，人牛，《说文》 :分也。 人由牛生。 牛因大而分。 现在多指量词。

与祭祀有关的汉字，如：

3358www.Sina.com/即【【牺】牛开】。 《说文》 :宗庙的动物也是。 发出牛的叫声。 把纯色的牛称为牺牲。

曲云：天子以牛为祭。 天子的牺牲必须是纯色的，故知色纯说也是牺牲。 纯色的牛被用作祭祀。

本义：祭品用的毛色纯色的牛。

【犧】，qun】牛单色。 古代祭祀时使用的牛毛色纯正

【家畜】，牛生，《说文》 :牛也完整。 也就是说，供古代祭祀的全牛

牷

【牧】、养牛人、放牛人。

【牢】，养牛的马圈，也就是牛住的房子。

与牛生活或行为有关的汉字，如：

【特】，牛寺，《说文》 :朴特，牛父也。 即雄性牛

【牡】，《说文》 )畜父也，即公牛、雄性动物。

【牐】，《说文》 (畜母也。 也就是说，母牛、雌性动物。

【犊子】，《说文》 :牛。 也就是说，是小牛。

……

与工具相关联的汉字，例如：

【犁】、

由这个异体犁字演变而来，形成了“黎牛”的组合。

《说文》 (也指耕也、牛耕地、耕地工具。

源于牛的汉字很多，这里不列举。

与牛自身特性或命名有关，如：

南边放着水牛，坐的也是水牛。

北边有黄牛，坐的也是黄牛。

“牧童坐黄牛”，牧童鸣笛，牧童晚上回来的情景生动活泼。

千年来，在中国古诗中，牧童诗词真是数不胜数，而且妙趣横生。

骑牛，可能是每个农村孩子美好童年记忆

清袁枚

《说文》 歌声振林椁。

我要捕捉蝉，突然闭口不言地站了起来。

牧童骑黄牛，

宋黄庭坚

骑牛前村， 《所见》

长安名利客的数量，机关不如你。

短笛横吹隔陇闻

宋雷震

满池草满水，山衔落日浸寒，含蓄。

《牧童诗》

牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。

——董崔道融

牧羊人竖着蓑衣，夸耀所有的人气。

《村晚》 ，耕离溪田很近。

文博物：“角”是什么？ “口”的“角”是什么？

文辨：心有灵犀，是什么犀？

你知道《牧竖》最复杂的部首是哪个字吗？ 那代表着什么样的生活的画

文解诗经：“我去东山，愤懑不归”，是一种什么样的感情和愤懑呢

文博物：“午”字是什么道具？ “臼”是什么样的？

文博物：成为2020年使用频率最高的字。 那是用什么器物做的？

喜欢的国语是什么？ 怎样才能实现大国语呢？

说“尺”说“寸”，说与古代度量相关的汉字

卧牛吹短笛

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