包粽子的时候，糯米到底要泡多久？ 很多人都不知道，难怪粽子还漏米！

再过几天就是我国的传统节日~端午节了。 人们都说年龄大了就不再像孩子一样期待节日了，但我还是很期待。 因为不仅是端午节，一到假期就可以去丈母娘家吃粽子。

岳母包的粽子叫香，儿子说比买的好吃100倍。 儿子有点夸张地说，岳母包粽子的技术并不是真的吹的。 附近的十里八村很有名，每年端午节前后，村里大女儿的儿媳妇都会来学习。 岳母包的粽子不仅外观很好，味道也很软很糯。

有个包粽子的丈母娘，我很自豪。 俗话说：“近朱者赤”。 随着时间的推移，越来越入耳，我也学到了很多包粽子的诀窍。 前几天，分享了糯米的选择方法，朋友在私信中说，她买的包糯米的粽子是半生不熟的，不粘不好吃。 有人问我是不是因为买的米不好，我随便问了一下她包粽子的过程。 发现主要问题还是出在糯米上。 包粽子要想让年糕变软吃起来很好吃，泡糯米的时间长短很重要。 这里和大家商量糯米的事情：

1 .首先，和我们做饭一样，把糯米泡前先洗一下。 洗的时候注意不要用热水，也不要用力揉，以免糯米表层的营养素流失。

2 .将洗干净的糯米放入碗里，加入适量清水浸泡4~5小时。 糯米和水的比率是1:2。 加水后，用手轻轻搅拌使糯米充分吸收水分，防止糯米结块、浸渍不均。 夏天很热，有条件的话最好放在冰箱里冷藏保存。 如果没有条件的话，自己创造条件，尽量两小时换一次水。

很多朋友都不明白糯米为什么要在包粽子之前泡。 因为糯米浸水后，会吸收水分而变软，增加糯米之间的摩擦力，在包粽子时不能牢牢地压住糯米，糯米会打滑而无法牢固地包起来，从而导致大米泄漏。

第二，糯米浸在水里吸收了足够的水分，所以煮的时候不会吸收过多的水分，粽子的叶子不会破裂，大米不会漏出来。 我有很多朋友说，粽子包得很好，煮好后米会漏到角落里，是因为用糯米泡的时间不够。

第三，糯米浸泡后，吸收足够的水分，口感会变得黏黏的，容易煮熟，蒸的时间会缩短。

所以，糯米在包起来之前一定要泡好。 当然，浸泡的时间很重要，并不是越长越好。 最佳时间为4~5小时，时间短了糯米浸不完，煮后夹生或影响口感。 随着时间的推移，糯米中的营养成分会流失，糯米的泡沫也太软，年糕会不够。 另外，请加入足量的水使其膨胀。 糯米充分吸收水分后长时间暴露在空气中的话，米粒会变得粉，口感会变得粘粘的。

米业泰国糯米包粽专用优质长糯米农户江米糯米5斤原粮进口49.8 3 .煮粽子时，也一次性加入足量的水。 中途不能加水两次。 煮的时候，请确保粽子完全泡在水里。 请用重物压住，以免粽子漂浮。 用大火烧开后换成中火煮2小时，粽子就熟了。 煮好的粽子不要马上取出，放入锅里炖15分钟后取出。 这样一来，做好的粽子就会很香。

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