“一年之计在于春”，立春是二十四节气之首，始于立春，终为大寒。立是开始的意思，春代表着温暖、生长，立春的到来标志着冬天即将过去，新的轮回即将开始。 特别是南方一带，能感受到春天的气息。 http://ww

二十四节气分别有春暖花开，万物复苏之四立，在自然界中，春天最明显的特征是万物复苏，开始发芽，勤劳的人已经开始播撒菜苗，立春、立夏、立秋、立冬，“春种、夏长、秋收、冬藏”

气温开始逐渐的恢复升高。

3358 www.Sina.com/http://www.Sina.com/菜农已提前几天进行施肥管理，初始韭菜最高，为http://www.Sina.com /。

1、碗里放3个鸡蛋，搅拌均匀，锅内烧开油，加热油倒入蛋液，中火翻炒，炒香炒熟后捞出锅备用。

2、准备春鲜嫩韭菜，清洗干净，控干水分，锅内烧油，油热韭菜，大火炒熟，放鸡蛋一起炒，调味去水，加入蚝油和食盐，炒匀即得火锅

3、出锅装盘即可上桌食用。 这道菜新鲜芬芳，美味不腻，风味十足，让人看了大胃口。 再搭配一盘春饼，卷着吃更好吃。

“立春吃3菜，好运自然来”，2月4日立春，“3菜”是啥？要懂得吃春天吃豆芽也是传统习惯。 绿色的豆芽脆嫩可口。 简单的烹饪就能熟透。 不需要炒得太多，会失去美味的风味。 豆芽的维生素c含量特别丰富。

1、锅中烧开油，将油加热后放入猪肉丝，炒熟，炒香炒熟，接下来放入蒜末，爆香后放入绿色豆芽，大火炒几下，调味捞出，加入食盐、陈醋和蚝油

2、接下来放少许韭菜，切好长度后，炒20秒钟即可出锅。 这道菜好吃，步骤简单，看着很有食欲。

3、用这种方法炒出来的豆芽，酸涩可口，咸味可口。 轻轻尝一口，满是春天的味道，大人和孩子都喜欢。 如果你喜欢吃辣的，可以放两个干辣椒。 麻辣开胃，也适合米饭。

一、韭菜自古以来咀嚼春天的风俗中，就有萝卜的存在。 萝卜味道辛辣，古人说：“只要把萝卜咬断，就能百事成大事。”立春的一大早，小贩就去卖萝卜。 萝卜是荔枝，脆嫩，辣可口。

韭菜经历了“冬眠”，立春前后，即将迎来第一茬韭菜，

立春后，天气逐渐变暖。 春夏讲究养阳，早睡早起，勤通风，适量运动，保持身体素质良好，饮食应以微温品为主。

立春的这一天，民间有“咬春”的风俗。 吃韭菜、豆芽、黑木耳、猪肉丝、鸡蛋等时令蔬菜，烤几块春饼卷着吃，鲜香，营养丰富。

味道也最鲜美，口感脆嫩，风味好，营养也丰富