“处”有“躲”、“戒”之意，“处暑”则表示炎热的日子结束了。 《月令七十二候集解》“处，止也，热到此为止。 ”

我国把处暑分为三个气候。 “一候鹰乃祭鸟； 二候天启肃； 三候禾乃登”

在这个节气里老鹰开始大量捕猎鸟类；

天地间万物开始凋零；

“禾乃登”中的“禾”是黍、稗、稻、粱等农作物的总称，“登”是成熟的意思。

万物现在开始凋零，这是时间赋予的命运。 这个必然的消亡给存在带来了意义，我们学会了珍惜美丽，害怕自然。

二十四节气是在中原河南的基础上最终确定的，松阳所在的长江中下游地区与实际季节相差近一两节。 因此，节气进入暑热期，结束“夏”，但控制了长江中下游地区副热带高压，往往在8月至9月向北抬升。 因此，处暑后白天气温依然较高，人们称之为“争秋夺暑”，酷似“秋虎”，持续干旱，夏秋连旱。 干旱的缓和是在“7月中旬的大雨”之后。 因此，松阳的俗语是“七月秋风起”，到了八月“秋风变冷”。

立秋处暑之间，秋天名义上来了，但夏天的热度还没有减退。 这场秋老虎之战，就像一场没有硝烟的战争。

中国的冰冷高压，在它的控制下，形成了一股下沉干燥的冷空气，首先宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束，率先开始了一年中最美的天气——秋高气爽。 处暑期间，真正进入秋天的只有东北和西北地区。 但每当冷空气影响中国，空气干燥时，往往会刮风，大气中携带温暖潮湿的气流时，往往会有像样的秋雨。 风雨过后，特别是雨后，人们会感到明显的降温。 夏天炎热的热带高气压，大步向南下降，绝不轻易让出主动权，轻易退到西太平洋的海上。 在南方地区，刚刚感受到一丝秋意的人们，往往会在炎热过后再次感受到高温天气，这就是名副其实的“秋老虎”。

由于严寒袭来，民间的处暑美食多以“润”“补”等词汇为基础。

鸭子在中国，传统上有炎热吃鸭子的习惯。 因为处暑过去，暑气平息。 处暑的到来意味着炎热的夏天开始逐渐变凉。 气温差变大，白天变暖，晚上变凉。 此时，饮食应遵循肺健脾润化原则，吃清热、生津、养阴的食物。 而鸭肉味甘、咸、性凉，有滋阴补虚、清热润燥之功效。

酸梅汤乌梅中有机酸含量非常丰富，能有效抑制乳酸，降低疲劳感，消除使血管衰老的有害物质。 因此，抗暑喝酸梅汤可以解暑，生津止渴，肌肉和血管组织变得有精神。 吃完鸭肉，吃一碗酸梅汤，还能解渴。

凉茶入秋即食“苦”，在清热、救火、消化、消除肺热等方面十分有益。 如果觉得炎热前后口干舌燥的话，用性寒的麦冬或石斛泡茶，可以解暑养阴。 雪梨加蜂蜜、川贝加水浸泡饮用，具有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚者食用。

糯米粥糯米具有养阴功效，秋季可适量饮用糯米粥。 糯米味甘，性温，入脾肾肺经，补人体正气，具有益气健脾生津止汗作用。 吃了之后全身发热，起到防寒滋补的作用。 秋天适量吃糯米类，对身体有很好的补益作用。

龙眼老福州“处暑”后，不要喝凉茶，多吃“补气”、“补血”的东西。 老福州有吃龙眼的习惯，龙眼是先揭壶再泡在稀饭里吃。 【原理】处暑后就是秋天。 中医有“补秋”之说，少喝凉茶、吃龙眼是合情合理的。

梨又名玉乳，古人称梨为“百果之宗”。 味甘、微酸、性凉，《本草纲目》有“润燥止渴、清肺、凉心、消痰、降火”之说。 将梨切片，用串捣成一片片，爽口多汁，湿润可口。 梨也可以榨汁、炖，很多吃法由你选择。

菱角清人富察敦崇在他的《燕京岁时记》上写道：“7月中旬，菱芡登场，沿街吆喝。” 菱角在《本草纲目》年有“菱性甘平，消暑蓄气吃，解渴”的记载。

芡实【性状】粘稠、圆整、尖隆，形似鸡头，故俗称“鸡头米”。 据古书记载，苍实是“婴儿吃的不老，老人吃的延年”的秋季营养品。 苏州产的南馅，圆圆大粒，质地粘糊糊，香气浓郁，美味可口，有健脾益气固肾涩精的功效。

你的故乡，处暑那天吃什么？

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图为来自互联网