小寒节气的特点和风俗,小寒节气的由来与习俗

2023-02-22 21:47:04

小寒节气的由来和习俗

寒是二十四节气中倒数第二个节气，冬季第五个节气，一般在每年公元1月5-7日交节，太阳黄经285度，柁柄指癸。在中国，古代把“小寒”分为三个气候。 “等雁北乡，等鹊开始筑巢，等雉开始猫头鹰。 ’古人认为候鸟中大雁会沿着阴阳移动。这个时候，因为阳光很活跃，所以大雁开始向北移动。这时，在北方到处都能看到喜鹊，感觉到阳光就开始筑巢； “山鸡”的“乌鸦”是叫的意思，山鸡一接近四九就觉得有了开朗的成长感，叫起来。

在广州，小寒这一天早上吃糯米饭。糯米饭不仅仅是煮糯米那么简单，炒香的“游味”(广东人俗称游肠和游肉为“游味”)，配上香菜、大葱等材料，非常香。 “玩味”其实是我们煮糯米所需要的。脂肪含量比较高，耐寒。另外，糯米本身粘性很强，米饭的气味很浓，所以把油脂类混合起来吃的话香味会变好。当然，小寒专业地区的风俗活动包括：1.游祭祭祀百神。祈祷五谷丰登，还有历史悠久的民间传统祭祀文化。古人每到腊月就进行狩猎，以捕获的禽兽为“牺牲”来祭祀祖先。据《风俗通》记载：“聋人，狩也。猎兽祭之祖，或劳接也，继新故，牾猎大祭以报功”。因此，“腊”就是打猎，用猎获的野兽或饲养的家禽祭祀，祭祀祖先，祭祀百神。 2 .吃糯米饭：在广州，小寒这一天早上吃糯米饭。糯米饭不仅仅是煮糯米那么简单，炒香的“游味”(广东人俗称游肠和游肉为“游味”)，配上香菜、大葱等材料，非常香。 “游味”是煮糯米所必需的，一方面脂肪含量高，耐寒；另一方面，糯米很粘，米饭的气味很浓，所以有必要混合油脂类食用。 3 .吃腊八粥。小寒节气的另一个重要民俗是吃“腊八粥”。据古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮的枣泥等水煮，外用染红桃仁、杏仁、葵花籽、花生等。这些食品都是甘温之品，具有脾胃、补中益气、补气养血、寒强身、调节生津止渴的功效。 4 .吃豆芽。天津地区以前有小寒吃黄芽菜的风俗。豆芽是天津的特产，用白菜芽做的。冬至后，将白菜茎和叶剪掉，只留下菜心，离地面2寸左右，粪肥覆盖，不透气，半个月后取食，嫩嫩嫩，弥补冬季蔬菜的不足。现代人的生活水平提高了，一年四季都有了，人们不再像以前那样担心冬季蔬菜短缺。小寒期间全国各地还有很多风俗，这里就不赘述了！

小寒节气时，气候大致情况是我国北方大部一年中最冷的时段是每年公历的1月中旬(10日-20日)；每年的小寒节气始于1月5-7日，一个节气约15天，中旬正好在小寒节气中；因此，对北方大部分地区来说，小寒确实比大寒冷。但对南方大部地区来说，大寒节气时最冷的大寒节气一般从1月20日(1月下旬)开始，1月下旬正好是南方一年中最冷的时候。春寒料峭，年事已高，人们写春联，剪窗花，抢购年画、灯饰、鞭炮、香火等，纷纷为春节做准备。吃饭时，涮羊肉、糖醋栗子、烤红薯成了小寒的时尚。俗话说：“补三九一冬，明年不生病。” 是指冬天吃羊肉调整身体的做法。居民的日常饮食也偏向于温暖的食物。但在这个节气里，年轻人要注意肥胖、甜丝丝的，不要吃太多辣而长粉刺。也必须注意保温。生病的话会很辛苦。

最后，让我们一起读这五首古人的诗，回忆小寒的季节！

1. 《窗前木芙蓉》范成大

辛辛苦苦地开花，御寒，花的心要像客人心中的酸。

而且，因为有年轻女性联系在一起，所以不担心，也不怨恨，看着绿色。

2. 《小寒》元稹

小寒连大吕，喜鹊筑新巢。

拾起食物寻找河曲，衔着紫色包围树梢。

霜鹰近北首，雉躲树丛。

奇妙地凝聚在一起，春、冬、年交替。

3. 《浣溪沙》舒亶

燕外青楼禁烟，严寒始于薄胜棉。画着桥在红日下秋千。

我唯一在意的是木桶前芳，在浇花之前必须喝醉。绿色的窗户才五天多。