时间一眨眼就过去了，我们迎来了立冬的节气。 立冬是二十四节气中的第十九节气，也是冬天中的第一节气。

秋天远了，冬天来了，气温在下降。 我们要不断穿衣服防寒，同时调整饮食补充能量，强身健体，顺利过冬。

特别是中老年人身体虚弱，需要保养身体。 冬天来的时候，要多补充蛋白质、维生素和高钙食品，补充营养，增强抵抗力。

今天立冬，中老年人，不管有钱没钱，都别忘了吃“立冬4宝”。 建议易消化、易吸收，提高身体免疫力，适应古老的传统，为冬天做准备。

一，鱼肉鱼肉是常见的营养食品，肉质细嫩，味美，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有营养补充、调节血脂、营养补充、健胃等食疗功效。

推荐食谱：【砂锅炖鱼】1 .准备一条处理过的草鱼。 首先切鱼鳍，然后切去鱼头和鱼尾，留下炖汤，在鱼的身体面上每隔3厘米切一次，切下鱼片，最后把鱼片切成3片，放入铁锹备用。

2 .接下来，调汁吧。 在碗里放2杯生抽、1杯食盐、1杯料酒去腥。 鲜提老抽1杯、白糖1杯，加入蚝油1杯、胡椒粉少许。

用勺子充分搅拌，溶解调味料，在鱼身上均匀地撒上材料汁，均匀地搅拌，放在一边腌制20分钟。

3 .下面准备配料，用手劈一朵伞菌，撕成条状，放入小铎备用，放入洗净的莲藕节，换刀切成一半厚，放入大碗。 加入适量清水浸泡，再加入少许白醋，避免薯片氧化变黑。

4 .准备豆腐，从中间切，换刀切成薄片，去皮后的洋葱一块，洋葱丝，红椒一半切成红椒粒，放入碗里备用。 生姜切成生姜薄片，葱用一半的根切成葱花。

5 .砂锅加热，放少许食用油，油热后放入葱姜调香，放入洋葱丝，快速翻炒出香味，放入蘑菇炒匀，将豆腐放入砂锅中，片栗粉也摆上砂锅，腌制好的鱼块一个

6 .最后浇上剩下的汁，再倒入一罐啤酒去腥，盖上盖子用中火炖10分钟。 时间到了，打开锅盖，撒上红椒粒和适量的葱花装饰，很好吃。

二，豆腐豆腐是我国的传统食品，营养丰富，含有大量的植物蛋白和钙，经常食用可以补充人体蛋白质，提高机体免疫力，从中医的角度来说，豆腐还有生津润燥和中益气的食疗功效。

推荐食谱：【砂锅豆腐】1 .准备好老豆腐，换刀切厚后放入大碗中，白菜心各分一片叶，切两刀放入碗里，干扇各切一片，洋葱一半切成细丝

2 .大葱切一半葱，生姜切生姜薄片，大蒜切几粒蒜薄片，八角、花椒几粒，红椒一半切红椒粒，猪肉切一片，准备一块猪油切成条，和瘦肉一起放入。

3 .锅中加入适量清水，加一勺食盐入味，盖上锅盖大火烧开，出水后放入豆腐，用勺子按几下，大火煮1分钟，用勺子舀出放入大碗中。

4 .准备一口砂锅，加热后加入少许食用油。 油热后放入猪油，炒融化猪油，下入瘦肉，继续炒。 将瘦肉炒后变色，放入葱姜和大料，炒均匀后发出香味。

5 .加入少许料酒去腥，翻炒数次，加入几滴老抽精华，翻炒融化，发出酱香味，加入洋葱，翻炒均匀，最后加入白菜翻炒两次。

6 .放入干燥的粉丝，加入适量清水，汤煮开后放入豆腐皮中，加2小勺食盐，适量胡椒粉，生着对半，炸一点蚝油，用勺子翻几下，让调料溶解。

7 .盖上锅盖改为中火炖5分钟，5分钟后打开锅盖，放入一汤匙鸡精调味，撒上红椒和大葱、适量香菜，最后加入芝麻油增加香味，美味可口。

三，虾仁对虾营养丰富，含有蛋白质和氨基酸、维生素、钙、铁等元素，经常食用能补充营养，提高机体免疫力。

推荐食谱：【滑蛋虾仁】1 .准备10个左右的河虾，洗后去掉虾头，从虾背上张开嘴巴，方便河虾入味。 然后，剥掉虾壶，去除虾须，用清水洗净，放入碗里备用。

2 .用碗里放入食盐1克，胡椒粉0.5克，取料酒适量去腥，用手抓匀，加入少许玉米淀粉搅拌均匀，勾芡备用。

3 .取小鉴，打入3个鸡蛋，用筷子搅拌后松开。 加入食盐1克放入底料中，加入几滴陈醋增香，加入几滴料酒去腥，用筷子搅拌。 将一根葱切成葱花，放入小钧中。

4 .平底锅加热后加入少许食用油，放入腌制好的大虾，用筷子翻动，烤至虾变色，放入蛋液中，用筷子搅拌。

5 .锅里放少许食用油，滑锅后放鸡蛋和虾，翻炒，煎鸡蛋，然后放葱，简单翻炒，很好吃。

3358www.Sina.com/胡萝卜又名“四，胡萝卜”，富含胡萝卜素、维生素c、b等元素，经常食用能提高免疫力，改善贫血，改善视力

小人参1 .洗净胡萝卜1根、均匀切丝、豆腐皮2片单卷、切丝、葱数根、大葱半根斜切、生姜1片斜切，放入红干椒数粒备用

2 .从锅里烧开水，放入一勺食盐增加底味。 水开后放入豆腐皮中，烧水15秒左右取出控水，加入胡萝卜丝，烧水倒入30秒左右，备用控水。

3 .在另一个锅里放入食用油，放入葱姜和红椒爆香，放入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味。推荐食谱：【胡萝卜炒千张】，加入一半清水，放入豆腐丝翻匀，放入小葱段，淋上明油，翻炒均匀即可。

食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克