#2023新春庙会##2023新春庙会#山东鲁菜过年绝对少不了猪头肉。 以前在农村，过年的时候一定要准备猪头，或者煮锅给猪下蛋。 一个猪头就上来很多菜，款待亲戚客人，一直吃到正月十五，红猪酱冻了也很有吸引力，可以拌着白菜心的葱丝喝酒。 过年走亲戚，少不了猪肉。 肥肉要适中。 太多肥肉的话，开玩笑也很可怕。 老百姓过年离不开猪，有“年杀猪”之说，猪在过年时做出了很大的贡献。 你喜欢冷猪耳朵还是把大肠炒得很辣？ 你喜欢切猪肝还是切舌根？ 烤猪头肉是鸿运之头，猪蹄酱是很多人的最爱。 小时候，我从大人那里听说吃猪尾巴也能治好“口水”。 在葱蒜丰富的山东省，猪头肉配上蒜泥，被称为绝妙的配合。 沾有醋液的蒜泥能淡化肉的油腻和腥味，刺激味蕾，抡起腮帮子拍大张。 用猪肉炖香肠也是很多人过年的必备食品。 春节期间，许多人家窗台上的院子厨房房檐上，都把弯曲的风干香肠晾凉了。 吃的时候用锅蒸的话，几乎家家户户都是招待客人不可缺少的料理。 过年团圆，怎么能少吃团子？ 用芋头淀粉把猪肉切成碎片做成团子。 这个手工做的工作永远比现在超市里卖的大量机器做的团子好吃多了。 过年了，没有酒不开心，没有猪不成席。 猪年是猪，离开猪也过不了年。 猪圈里的理想是为了过个好年吗？ 年猪杀了一年，充电器拔掉又一年。 酒和肉经过肠子，一年又一年……