感冒千万别盲目吃药!教你辨别风热感冒和风寒感冒,对症用药
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2023-06-09
今天是2023元宵节。 祝您元宵节快乐。
元宵节来历
元宵节,又称上元节,与中元节和下元节合称三元。
传说2000多年前的汉朝有元宵节。
汉帝下令把正月十五定为元宵节。
汉武帝时,“太一神”的祭祀定在正月十五。
传统习俗
传统习俗有赏月、灯会、猜谜、吃元宵(或汤圆)等
舞灯、舞狮、旱冰、秧歌、踩高跷等民俗表演。
民俗表演
我们潍坊把它们叫做“开着灯”。
我记得小时候,正月十五
在东风街,看到一个人在点灯,从一个大十字路口出发,
向东过了区府走上和平之路,
然后向南,去百货商店,
向西走胜利大街,向北拐向阳处。
敲锣打鼓的人们坐在“二排座位”后面的衣帽间,
车开得很慢,转动龙灯,跑旱冰,跳狮子,
扭秧歌、跷二郎腿,就可以排队在后面玩,
西游记的师徒四人取经,
猪八戒背媳妇,嫦娥奔月,八仙过海等。
元宵与汤圆
北方人喜欢元宵,南方人喜欢汤圆。
一些人可能认为汤圆是元宵。
元宵和汤圆形状相似,
都是圆形的,实际上是两种东西。
意味着幸福圆满地生活。
北方人“滚”元宵
元宵的做法:将馅切成小方块,过一次水,扔进充满糯米面的竹篓里滚,一边滚一边洒水,直到馅沾满糯米面变成圆球。 潍坊人把制作这种元宵的过程称为“晃元宵”。 小时候,卖元宵的喜欢看怎么甩元宵,经常看半天,还记得那很开心不累。 要用手摇元宵,没有一定程度的手力是不行的。 现在条件好了,可以把馅直接扔进电动器物里,不用再人工摇了。 省时省力,你不知道味道有变化吗?
元宵馅比较单一,以甜馅为主,馅多为白糖芝麻、花生五仁等。 糯米面是过了水的,买了马上吃。 不能随着时间流逝或过夜。 不用留下也请放进冰箱里。 否则,煮熟后外皮会变红,咬一口就酸了,只能扔掉。 很遗憾。 如下图所示
南方人“包”汤圆
汤圆的做法有点像北方人包饺子。 将糯米粉放入水中制成块状,放置几个小时使其“醒”。 然后将制作馅的各种原料混合放入大碗中备用。 包汤的过程像饺子,但不用面棒。 糯米粉粘性非常强,只能用手抓住一小块湿面,挤压成圆圆的片。 用筷子选择馅块放在糯米上,双手一边转动一边封口做汤圆。 做好的汤表面光滑,有的还留有尖头。 汤圆的馅料丰富,涵盖了甜咸肉素。 甘馅加肉丁、火腿丁等馅料。
关于元宵的一个小典故
有一年,美国幽默大师卓别林访问中国,周总理请他吃了北方的元宵。 卓别林对元宵的制作感兴趣。 我问了周总理,元宵馅是怎么包的。 即使仔细观察元宵的外表皮,也找不到缺口。 周总理笑而不语。 随后,带他去街头元宵摊,让他自己观察制作过程,卓别林恍然大悟,暗暗佩服中国人的智慧。 元宵馅不是包着的,是一点一点“滚”进去的。 呵呵。
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