二十四节气志立春

朗诵/敬一丹讲解/宋英杰音乐/巫娜-四季轮回

2月4日11点14分迎来立春

摘自作者/宋英杰，《二十四节气志》

2月3日或4日立春，二十四节气又开启了新的轮回。 节气的开始，四点的开始。

立、建也。 立春，春气初起而建。 古人特别重视立春这个节气。 如果农历的一年中没有立春，就叫做“盲年”。 看来我们得像珍惜眼睛一样珍惜立春啊。

立春的风俗多得数不清。 如牛鞭春牛、挂春幡、剪春胜……立春是二十四节气中，风俗最丰富的，几乎没有一个。 我想冬至的官俗多，端午的民俗多，官俗、民俗都多的是立春。 民以食为天，谈谈春盘吧。

春盘的风俗起源于晋代的五辛盘，用于宴席和送礼。 唐《四时宝镜》曰：“东晋李鄂，立春之日以芦菔、芹菜为菜盘供赧。 立春饼生菜，号春盘。 ”据晋《风土记》记载，这五辛是“葱、蒜、韭菜、桔子、豌豆”，也就是葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。 目的是“五辛所以出五脏气”。

李时珍在《本草纲目》中写道：“五辛菜是元旦立春，葱、蒜、韭菜、蓼、蒿、芥辛嫩的菜肴，杂食，迎新，故称五辛盘。” 其实“五辛”不仅有5种，还可以根据当地物产自由组合。

以前一提到五辛，脑海里就浮现出葱、姜、大蒜、辣椒、芥末，然后我觉得味道真的太重了。 古人认为，一冬积郁的浊气，需要合力驱除n种辛辣。 而且“辛”和“新”同音，或者有吃辣迎接新东西的意思吧。

杜甫《立春》诗中的春盘有生菜和萝卜，一直延续着裹着煎饼吃的传统。 苏东坡诗云：“感觉东风微寒，用蒿黄韭菜试春盘。 ”。 主菜是艾蒿和韭菜。 虽然各个时代的春盘略有不同，但生菜、萝卜、韭菜大致是春盘中的当家蔬菜。

春盘是民间的小食，但逐渐传入宫廷。 从北宋到明、清，有记载说皇帝在立春前后向百官赠送春盘。

明代的申时行有《立春日赐百官春饼》首诗。 “斋日不成三爵之礼，早春先试五辛盘。 “民间也用春盘送礼物”，作为互相祝福的迎春礼仪，就像现在的中秋节送月饼一样。 “立春那天吃春饼，就是所谓的嚼春。 立春后旅行，就是讨论春天。 ”

再简朴一点，即使没有春盘，也要咬着萝卜想着“咬春天”。 《明宫史饮食好尚》 :“立春时，不贵贱嚼萝卜。 名曰咬春。 ”

太冷了，春意迭起，躁动不安。 小时候，我总是认真地想着“咬春天”，咬住不放。 春天不能轻易逃跑……

过去春天的标示确定为东风解冻，但天气变暖，即使冷也可以说春天来了。 在现代，日平均气温连续5天达到10以上，冬天不再复活，才是春天。 此时，所谓立春，还只是一种“构想”。

宋英杰：天没变暖。 心里暖和了

2月4日11点14分迎来立春

“立春”不仅是重要的节气，也是热闹的民俗活动。 为了迎接春天，我国民间在这一天有“咬春”祝福、“鞭春”祈求丰收、“探春”踏青春游等活动。 洁白的雪，冰冻的三尺之下，不断孕育、萌发的青涩之力，破土而出！

制图/陈斐