春节第二天，大年初二吃什么？

湖南日报新湖南客户端记者郑旋整理报道

年初二，所谓“开年”。 从这一天开始，人们带着丰厚的礼物，开始走亲访友。 同时，很多出嫁的女儿都要回老家。

几乎所有的家庭都忙于邀请，吃什么变得相当重要。 正月初二，吃有什么讲究？

面

民间有一句谚语：中一饺子吃中二面，中三合子搬家，中四炒年糕炒蛋，中五捏小人的嘴，中七人吃寿面。 所以，大年初二吃面。 有的地方把这个说法解释为迎接女儿的回乡。

初二的面的讲究也不少。 听说初二的面是用初一的饺子面做的。 而且这个面必须是凉汤。 也就是说，把面煮熟后用冷水浸泡的东西叫做冷汤。 现在的人们一般会浇上卤素，炸上调味汁，做成浇汁荞麦面或炸酱面。 但一定要用冷水浸泡，保留“初二面”的风俗。

馄饨

第二天早上，天不亮就起床煮馄饨吃。 因为馄饨长得像元宝一样，所以意味着新的一年财源滚滚。

开年饭

“年节菜”是料理中不可缺少的东西，必须取其吉祥之意。 鸡是必不可少的。 烤肉是“红皮红而强”、“健康”的意思，炒饭是“大显身手”的意思。 猪)舌)取“大利”之意； 生菜，意思是“生财”； 蒜喻“会写会算”的大葱比喻“聪明”； 韭菜是“长时间”，芹是“勤劳刻苦”，这些都是年节菜中常见的菜肴原料。

事实上，中国传统食物的转变，往往是换汤不换药。 如果想在节日期间健康地大吃大喝，必须注意以下几点。

荤素搭配

多吃蔬菜、豆腐、菌类等蔬菜，少吃油腻、煎炸食物。 1/2的菜肴应该来自各种蔬菜、菌类和豆制品。 请不要吃油腻和咸的东西。

喝汤再吃饭

喝完汤再吃饭，吃一半饭再喝汤，按照这样的顺序慢慢吃很难发胖。

吃淡点

吃清淡一点，少油、少盐、少糖，告别大油大肉模式，每天保证一斤蔬菜。

小嘴吃肉，吃蔬菜

少吃肉类，多吃新鲜蔬菜，对肠胃好，也能预防便秘。

酒要适量，饮料要少喝

饮酒一定要适量。 最好的饮料是白开水。 想喝点什么的话，就选白开水吧。