过年我最喜欢的是去吃年夜饭，去亲戚家拿红包。 当然，说到年夜饭，伙伴们会注意到餐桌上有鱼。 新年吃鱼有什么讲究？ 年夜饭吃什么鱼好呢？ 本文为大家介绍。

过年吃鱼有什么讲究

为了每年吃充裕的好意头，除夕可以做两条鱼，吃一条年夜饭，吃一条元旦。 也就是说，每年都有富余。 如果要做一瓶的话，年夜饭是中端的，元旦是头尾的，这样连年都绰绰有馀，既能做头又能做尾。

年夜饭吃什么鱼好

鲤鱼

新年吃鲤鱼。 鲤鱼和“礼”谐音，新年吃鲤鱼大吉大利。

鲤鱼味甘，性平。 除了和鲫鱼有同样的食疗作用外，还有黄疸和镇静作用。 适用于水肿、咳嗽、气促、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。 另外，鲤鱼的视网膜含有大量的维生素a，常食有明显的效果。 从食用时间上来说，鲫鱼性温，适合冬季食用； 鲤鱼性平，性凉，适合夏季食用。

肝肾功能差者，病后宜少吃鲫鱼、鲤鱼，避免摄入过多蛋白质，加重肝肾负担。

鲫鱼

过年吃鲫鱼，鲫鱼谐音“吉”，过年的时候一起吃鲤鱼和鲫鱼就是大吉大利。

鲫鱼，味甘，性温。 具有利水、消肿、益气健脾通脉下乳和清热解毒的作用。 肉中蛋白质氨基酸很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液粘度、预防脑心血管病有明显作用。 民间有“鱼生火”的说法，鲫鱼是例外。 据本草云说：“诸鱼属火，只鲫鱼属土，所以可以养胃。 ”而鲫鱼汤具有润燥滋补作用，特别适合冬天食用。 鲫鱼汤是冬季鲫鱼汤的最佳吃法之一。 鲫鱼鱼汤具有补虚、通奶促乳的作用，产妇饮用十分方便。 鲫鱼的特点是营养全面，含糖多，脂肪少，蛋白质丰富，所以鲜嫩不油腻。 《本草经疏》中说：“鲫鱼调味后充满肠道，与疾病无关，但在鱼们中只有这个可以常食。” 常吃鲫鱼能健康，减少肥胖，有利于降血压降血脂，使人长寿。

鲫鱼的缺点是细刺多，老年人吃需要慢慢吃饭，耐心去刺。

鲣鱼

新年吃连翘。 和连翘谐音，过年吃连翘年年有余。

鲢鱼俗称鲢鱼，入肺脾经，具有水、止咳、消除脾胃寒气的作用。 常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、哮喘等症的治疗。 特别适用于胃寒疼痛和消化不良引起的慢性胃炎。 鲣鱼即使没有皮肤粗糙和光泽也有疗效。 在街上，有“连翘头”的说法。 连翘的味道很美，很赏识它的头。 尤其是小雪过后，头上满是肉，味道特别好，叫“连翘”。 炸猪排头是传统名菜，是去除骨刺的方法，但其模子不松散，肉不碎。

鲣鱼性温、便秘、疮疡时谨慎食用。 脾胃热者不宜食用。 瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹。 病者应该禁忌。

年夜饭吃鱼习俗

中国人在过春节的时候，希望“年年有余”，表示好意。 当然，春节餐桌上少不了“鱼”。 特别选择了连鱼的名字也表示吉祥语盛行的青花鱼、呈鱼体红色的红目鲑鱼、红鯮、马头鱼等。

中国南方人，吃年饭的时候，或者其他节日和宴请，都要出一条全鱼。 这全鱼还不吃。 这是为了表现每年都有鱼(剩余)。 为什么新年吃鱼？ 自古以来就有春节吃鱼的风俗。 鱼的谐音“余”不仅象征着盈余，还象征着降妖除鬼。

在古代汉朝，画在门上的鱼在降魔中起了重要的作用。 在唐朝，为了驱赶鬼，鱼的图案会出现在门把手、玄关门、柜子门、箱门上。 所以门把手设计鱼的观念对中国人新年吃鱼有很大的影响。 降妖除鬼，就会慢慢被遗忘。 同时不把最后一道菜——鱼吃干净，是迷信年年有余。