你好。 欢迎来到我的美食媒体。 我是美食领域的创作者锦绣V山东。 “专注于美食，让生活更美味。 ’今天给大家带来了一些日常的美食做法。 这些美食也很受大家喜爱，是常见的美食。 每天用普通的食材做最好吃的饭菜。 另外，希望今天的美食能给你带来一整天的幸福。

风味茄条

原料：茄子600克、猪肉100克、花椒50克、芽菜50克、葱、红椒粒各5克、柱侯酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、味精、鸡精、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、鲜汤

制法：

1、刮去茄子皮，切成长条贴上干淀粉后放入六成热油锅中，炸至金黄色沥干油。 另外，将花椒碎、芽菜、猪肉碎投入热油锅中，炸至干香待用。

2、锅里放入海鲜酱、排骨酱、蚝油和柱侯酱搅拌均匀后，放入加了少许色拉油的锅里炒香，然后搅拌少许鲜汤，放入炸好的茄子烤几分钟。 其间放入味精和鸡肉调味，用湿淀粉取浓汤汁时放入锅内放入盘中，加入炸好的花椒末、芽菜末、猪肉末，最后加入葱和红椒粒即可

肉末炒粉丝

材料：肉馅二、粉丝把、葱姜蒜末、青椒两大勺、生抽、老抽、料酒小勺、生粉一大勺、盐少许、糖少许；

做法

1 )在肉馅中加入1汤匙生粉、1汤匙料酒，用手抓匀后腌制20分钟备用；

2 .风机用温水泡软，剪刀剪备用； 锅中放油，将肉馅炒变色后取出使用； 锅里放少许底油，放入葱姜蒜末、青椒末翻炒出香味；

3 .倒入粉丝，生两勺，每次少许，放一勺料酒，放入肉末翻炒均匀后，放一勺糖，放少许盐出锅；

香辣鱿鱼卷

食材：鱿鱼； 青花椒； 葱； 姜； 大蒜； 郫县豆瓣酱； 旧香烟； 蚝油； 红辣椒丝； 鸡精

做法：

1、剥掉鱿鱼外面的黑皮

2、处理外面后，切鱿鱼，取出里面一根软骨，清洗干净

3、换成花刀，用花刀剪头发，我放在小贴士上

4、变成小块

5、葱姜蒜准备

6、锅中加水，放入鱿鱼，倒入后自然变成滚。 煮的时间不要太长。 那样就不会软了

7、锅底放油，放入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒出香味，放入姜丝，将鱿鱼放入锅内入味，稍老后上色，放入红椒轻轻翻炒，生后放入蒜片、葱段

鸡公煲

食材：

鸡脚、洋葱、香菇、胡萝卜、青红辣椒、香芹、葱、姜、蒜、小米椒、干红辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、淀粉、五香粉、花椒粉

步骤：

1、去除鸡腿下油脂，切成块状，放入1杯料酒、1杯生抽、1个蛋清、1杯淀粉搅拌均匀。

2、欧芹去叶，青辣椒、胡萝卜、香菇、洋葱切片，葱姜蒜和小米青椒切片。

3、平底锅里倒入油，将八角叶和花椒放入油中翻炒，加入葱姜蒜和小米青椒，待其变软出香味后，加入郫县豆瓣酱1杯和甜面酱1杯，再翻炒均匀。

4、将鸡块直接放入锅中，将鸡块裹酱均匀，放入所有配料，倒入生抽1杯、蚝油1杯、料酒1杯、糖1勺和适量五香粉、胡椒粉，将所有调味料炒均匀。

5、将鸡块和炒好的配料放入砂锅中，加水去掉鸡块，加盖炖30分钟。 把鸡肉炖到变软就可以了。

爆炒肥肠

食材准备：肥肠、葱段、姜片、花椒、八角、姜蒜末、干辣椒、青花椒。

做法流程：

1 .将肥肠用食盐和淀粉搓洗后，用冷水下锅烧开，放入料酒、姜片、葱、花椒和八角去腥，烧开后沥干备用。

2 .准备好所有配料后，下锅煎油，待油热后，放入肥肠翻炒，炒肥肠多余油脂，放入生姜大蒜和干辣椒翻炒香味。

3 )加入一小勺豆瓣酱翻炒红油，加入适量生抽、蚝油、老抽，再炒均匀，加入青花椒大火翻炒。

4 .青椒炒至切生，放入适量胡椒粉和食盐调味，继续炒均匀后下锅食用。

香煎糍粑鱼

食材：糌粑鱼； 青花椒； 青椒； 生姜； 葱； 豆瓣酱； 剁椒酱； 醋； 糖； 水；

做法：

1、取草鱼头上，切成正方形大块，加盐，鸡精、胡椒、料酒、老抽、醋、生姜、大蒜、干椒、花椒、盐渍后去除水分4-6小时，放在太阳下晒干一半。 你可以用普通的大日光浴晒半天。 晒干后，把鱼分成七八片，用保冷包包起来放进冰箱里

2、将青花椒切成细丝，烤干青椒，生姜切成细丝，葱切成碎末； 在平底锅里加入适量的油，烤至8成热时，放入洗净的鱼块，中火烤； 烤一面后，再烤另一面直到两面变成金黄色。 这道菜追求的是有弹性的口感，所以烤的时间要稍微长一点，鱼皮稍微干了焦黑，肉质老一点的时候烤就好了。

3、放入生姜丝，辣椒干燥，放入青椒丝，加入豆瓣酱1杯、胡椒面1杯、锅铲醋、白糖1小勺、清水小火煮入味； 加入少量鸡肉，直到水分基本消失，大火取汁，即可从锅里放入盘中，最后撒上葱。

糖醋排骨

准备食材：排骨、糖醋排骨、白芝麻、姜片、葱花。

做法步骤：

1、将排骨洗净切碎后，用冷水下锅烧开，加入葱姜料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞起排骨沥干。

2、糖醋调配：将料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋放入碗里，搅拌均匀备用。

3、锅中煎油，油热后放冰糖翻炒，红枣红糖色翻炒，放排骨翻炒均匀上色。 接着放入生姜片、葱片、糖醋排骨，翻炒均匀。

4、放入适量未装满水的食材，盖上盖子炖30分钟。 时间到了，用大火炒一下取汁，撒上白芝麻就出锅了。

干豆腐炒豆芽

食材：干豆腐、豆芽、韭菜

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、加盐、鸡精、白糖、13香

做法：

1、首先，切干豆腐，洗豆芽，洗韭菜，洗切段。

2、锅中加水，放入干豆腐，清水翻炒3分钟，取出备用。

3、锅内倒入少许底油、葱姜蒜、辣椒炸出的清香，然后放入生抽和蚝油、一杯水、干豆腐、盐、鸡精、糖少许13香，小火煮3分钟。

4、投入豆芽，继续大火翻炒，将豆芽炒至生完为止，投入韭菜末，再次大火翻炒1分钟，出锅盛盘。

水煮肉片

食材：里脊肉、香菜、黄豆芽、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、小葱、食盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱

做法：

)里脊肉洗净切片，香菜洗净，豆芽洗净，生姜去皮切碎，蒜皮去皮切碎，干辣椒切成圆片，葱去皮洗净，切成葱花。

)锅中倒入适量的油，油加热后，将豆芽下入，翻炒至生坯，盛入盘中备用。

)3)红油炒)锅底留油，加适量生姜大蒜，辣椒、花椒翻炒出香味，再加2碗郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油。

)4)配料)倒入适量清水，加入适量食盐、生抽、鸡精充分搅拌。

)5)然后将切好的肉片下入，盖上锅盖大火炖煮，大火收汁，关火出锅。

)6)准备大碗，底部放入豆芽，上面放入里脊肉，浇上锅料汁。

)7)配料)加入适量葱、蒜末、姜末、香菜、花椒粒、干辣椒。

)8)浇上一汤匙热油，让其散发出香味，即可食用。 做法简单，好吃，还能吃饭。 肉片软而香，豆芽味道好，大人和孩子都喜欢。

糖醋里脊

食材准备：里脊肉、大葱、胡萝卜、姜、香菜。

做法流程：

1 .里脊肉清洗干净，切成薄片，加入生姜丝、料酒、食盐，充分搅拌，腌制10分钟。

2 .在碗里放入土豆淀粉，倒入适量清水，充分搅拌后静置30分钟，撇去表面的水，放入腌制好的里脊肉调成糊状。

3 .调酱，在碗里放入适量的糖、白醋、食盐、番茄酱、水，充分搅拌，备用所有小菜。

4 .锅内油加热，待油温达到六成后，放入淋好的里脊肉炸熟，两面炸至金黄捞出，油温再次升高后，再炸一次捞出油来。

5 .锅里留点底油，继续加热后，放入调好的酱煮至起泡，放入葱、胡萝卜、生姜、香菜，炒均匀，放入里脊肉继续炒，裹均匀酱后出锅食用。

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