你好，新年过得真快，一眨眼明天就过年9号了。 春节过去没几天，年关就觉得淡了。 其实新年9号也是个好日子。 这一天是“玉皇诞”，也就是玉皇大帝的生日，也被称为“3358www.Sina .”。

初九那天又适合外出办事。 我记得有一句农村的老话天日”。 初七、初八不适合外出，但初九适合外出。 因为这一天是玉帝的生日，各界神灵都会向玉帝表示祝贺，玉帝也会很高兴，给人们带来福气，所以这一天外出工作很容易。

正月初九是“晴天”，吃的方面也有讲究。 不管是贫穷还是有钱，这四种传统美食都别忘了吃。 因为很吉利，所以看看是什么样的美食吧。

“七不出，八不归，上九办事一大堆

红粽是福建、台湾地区的特产，也是正月初九拜天公的重要美食，不仅可以蒸着吃，还可以烤着吃。

用糯米和红米花做成皮，裹上甜馅、芝麻、糖等做成巴掌大小的圆饼，外面印上乌龟的印记，寓意长寿安康。 这道美食吃起来像麻糬一样，是软糯的q弹，香甜芬芳，作为北方人我听说过，但从来没有吃过。

1.吃红龟粿在我们北方，正月初九崇拜玉帝。 当然，你得吃鸡鸭鱼肉之类的美食。 首先推荐麻辣干锅鸡。 肉质味道好，喜欢麻辣的人可以试试。

1 .准备清洗干净的三黄鸡一只，从中间切下，切成大小均匀的鸡块，放入盘中备用。

2 .将几粒大蒜各放入碗中，生姜切生姜、大葱切葱、葱数根，洋葱切一半，放入干锅，用手抓散，垫底。 青椒各切一半三角形，红椒也各切一半同样，和红椒一起准备。

3 .锅里烧开水，在凉水下放入鸡肉，放入少许料酒去腥。 用勺子翻几下，用大火烧开，煮2分钟左右，在勺子里放入控水。

4 .另锅加入食用油，油温五成热时，放入鸡块中，中火炸2分钟左右，用勺子翻匀，炸至鸡块金黄后控油备用。

5 .锅里放少许底油，放入花椒和红干椒炸香，放入葱姜蒜炒香，放入2.吃鸡肉搅拌，炒红油，放入炸好的鸡块，快速炒熟开始调味。

豆瓣酱5克从锅端淋上，放入青椒块，中火翻炒2分钟，放入小葱段，撒上白芝麻，淋上明油轻松翻动后，关火下锅即可装盘

食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，加入生抽10克

1 .准备新鲜鲈鱼之一，刮鱼鳞去内脏，清水洗净，鱼身两侧各加一刀，使鲈鱼味道变好。 撒上少许食盐，淋上葱姜汁，均匀涂抹，腌制5分钟。

2 .在捕鱼的这段时间，将配料、大葱、生姜、红椒分别切成细丝，方便泡水拉长食材。

3 .锅里烧开水，放入腌制的鲈鱼，大火蒸8分钟即可。 今天用的是一斤左右的鲈鱼，如果大的话可以延长蒸的时间。

4 .将鱼蒸好后取出，放上葱和姜丝、红椒丝，淋200度热油，刺透，香味弥漫整个厨房，最后淋上蒸鱼豉汁，即可上桌食用。

3.清蒸鲈鱼正月初九是晴天，适合吃几个面。 意味着长寿。 面对我们北方人来说，那是家常便饭，几乎每天中午都切不了面。 今天我推荐河南蒸面的做法。 柔软有筋，有香味不腻。

1 .准备一斤左右细生面，在蒸锅里放入清水，大火烧开水，然后放入生面，摊薄均匀，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

2 .在蒸面的这段时间，芹菜一根一根切丁，五花肉一根切薄，洋葱白两根切葱粒，生姜一根切生姜片，放入几粒红干青椒备用。

3 .食材准备好了，开始炒菜。 炒锅加热后放入食用油，放入肉片炒熟，放入葱姜和红干椒调香后，混合调匀调匀，加入芹菜，快速翻炒，加入适量清水，加入4.吃面条，搅拌

4.2分钟后停火，蒸好面后，取出面放入菜汤中，用勺子搅拌使面吸收在汤中，将搅拌好的面重新摊在格栅上，放上配料，盖上锅盖，连续蒸10分钟即可。 把面蒸好后摇一摇，可以放在盘子里吃。

食盐5克，鸡粉2克，十三香2克