“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也很有趣”，品尝各地美食，吃透人间烟火，是人生的幸事。 你好，我是菲先生。 是非常喜欢美食的80后。 如果你也喜欢美食的话，关注我吧。

随着人们生活水平的提高，旅游已成为许多家庭每年的必备品。 其中，东北地区是人们最心仪的旅游目的地之一，这里不仅有美丽的自然风景，还有独特的人文习俗。

很多朋友出国后最重要的事情之一是品尝当地的美食。 去东北一定会吃东北菜。 东北菜也叫关东菜。 东北菜不像南方菜那么温婉精致。 突出特点是咸味清，量大实惠，食材正宗。

东北料理虽然没有被评为“八大菜系”，但是捕获了很多食物朋友的味蕾，在全国各地都能看到东北料理店的身影。

东北的哪个菜最有特色？ 这十条最典型的路，东北的朋友说，吃过六条路就来过东北。

一、锅包肉火锅烤肉是最具代表性的东北菜，我记得最初去东北的时候，当地的朋友就点了这个菜。 颜色金黄，嘴巴酸味甜，外面脆嫩。 我至今记忆犹新。

传说火锅肉是光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学胜厨师郑兴文创作的。 据说火锅肉原本是咸的味道，为了迎合外国人的口味而改成了酸甜的味道。

做法如下猪里脊肉洗净4毫米左右厚切片，加入食盐、料酒腌制30分钟； 将土豆淀粉加水搅拌，沉淀后倒入水中，将淀粉放入肉片中，搅拌均匀； 用糖、米醋、酱油、食盐、水、淀粉调制成碗汁； 然后从锅里烧开油，把肉片依次炸成金黄色备用； 锅里倒入油，加入糖醋排骨，炒稠，放入葱、生姜丝，加入肉片，炒均匀即可出锅。

二、酱大骨去过东北的朋友一定会发现，街上到处都是酱肉炖菜馆，几十元钱一大盘，用手，肉烂骨脱落，香气四溢，很过瘾

做法如下猪大骨头放凉水下锅，将姜片、料酒去腥； 然后将猪骨放入高压锅中，加入八角、桂皮、白芷、山楂、茴香、辣椒等香料，加入生抽、老抽、白糖、味噌，压制30分钟即可。

三、地三鲜去东北的餐厅，一定要上一两个素菜，而地三鲜基本上是一定要上的。 食材只有土豆、茄子、青椒三种，但味道确实不错。

做法如下:茄子、土豆去皮切滚刀，青椒洗净后切成小块； 往锅里倒入油，将食材依次炸熟备用； 锅里留油，爆开洋葱和蒜末，放入食材，加入生抽、白糖、食盐、高汤，炖一会儿，再放入淀粉取汁即可。

四、杀猪菜杀猪菜。 这个菜名听起来很粗犷，但原本是东北农村春节前杀猪时做的炖菜，慢慢发展成东北的一大特色。

真正的杀猪料理是由多种料理组成的一系列料理，代表性的料理有蒜泥白肉、骨肉解体、酸菜白肉血肠等。

这道菜重视“新鲜”这个词。 要用东北的地道猪，最好现在杀了。 这样做的菜最好吃。

五、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北家庭宴会上最高规格的菜肴之一，通常以东北特产野生榛蘑为配料。 这最能衬托出鸡肉的鲜香，再配上几碗东北味噌，味噌香浓，粉筋浓郁，肉质细嫩，堪称完美。

做法如下(将干燥的榛蘑起泡后洗净，将小鸡处理干净后切成大块； 鸡块烧水去腥； 锅内烧油，炒香姜片、葱段、桂皮、八角、香叶，放入鸡块炒至金黄，老抽上色，加食盐调味，倒入热水，大火烧开，然后放入榛蘑，大火烧开，小火炖1小时，大火

六、铁锅炖大鹅许多东北菜都是炖煮的。 有名的是“东北八大炖”。 用铁锅炖大鹅不在其中，但很受欢迎。 炖土豆和鹅，吊起食欲，养胃。 许多酒店都以此为幌子招揽顾客。

做法如下:将鹅处理干净后切成大块，烧开去腥； 锅里倒入油，炒香大料、桂皮、青椒，放入鹅块炒变色； 倒入热水，去掉鹅块，加入食盐，生调味，小火炖1小时后，加入土豆块，再炖10分钟即可出锅。

七、尖椒干豆腐干豆腐在其他地区也叫豆腐皮。 外国人喜欢吃火锅，而东北人对干豆腐最着迷，干豆腐一般都是卷葱、晒青椒。

其中，辣椒干豆腐是很多东北人去酒店点的菜，清淡嫩嫩，绿黄相间，香气宜人，非常合酒。

做法如下:干豆腐片，入锅烧开10秒钟，控水备用； 用锅烧开油，爆香姜蒜片，放青椒炒熟，放入干豆腐，生抽、老抽上色，加入半瓶清水，炖少许，加入食盐、鸡精，淋上水淀粉，汤汁裹得粘糊糊均匀，就是火锅吗

八、东北大拉皮来到东北一家餐厅，点凉菜时，东北大拉皮条绝对占尽霸主地位。 大拉皮透亮，搭配黄瓜丝、萝卜丝、木耳丝、肉丝、紫甘蓝丝，加入食盐、香油、陈醋，搅拌均匀即可享用。

九、熘肉段泡芙是东北的传统名产，与锅包肉齐名，做法与锅包肉相似。 糖醋排骨、菠萝蜜的做法也十分通顺，味道芬芳，外焦嫩嫩，十分美味。

做法如下)将猪肉切成小块，加入食盐、水淀粉、油少许搅拌均匀； 放入锅内炸至金黄，再炸一次口感更好； 锅里留油，炒青椒块切生，放入肉段，放入酱油、食盐、淀粉调制的碗里，大火收汁即可。

十、东北大丰收东北大丰收，也有人称之为东北大乱煮。 从名字上看，这种美食非常粗犷，食材很多，有猪精排、豆角、土豆、玉米，不仅有荤素搭配，而且营养丰富，颜色鲜艳，非常好吃。

制作方法很简单，和带骨的土豆炖肉很像，请作为参考试着做一下。

你吃过几个菜？ 我吃过9道。 是东北人的一半吧。

赠人玫瑰，手有余香。感谢您阅读这篇文章，如果您喜欢，请多多转发、评论、收藏！感谢您的关注！

如果您有更好的素材和图片，可以联系我。