“节俭”一直是中华民族的传统美德，但这种美德过于彻底，可能会危害健康。 看看以下的习惯吧~

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“省”祸

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买菜捡便宜：营养流失多

晚上超市打折出售蔬菜水果，很多老一辈为了省钱，都会在那个时候特意买东西。

但是，新鲜水果蔬菜中含有的维生素c、类黄酮等营养成分较高，如果把绿色菜花、萝卜等十字花科蔬菜切碎的话，这些抗氧化成分可能会消失，产生对健康有害的物质。

因此，买菜和肉的时候要选择新鲜的，切块搭配的半成品食材最好不要买太多。

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不扔剩菜：胃肠疲劳

面对晚上吃不完的饭菜，有些人喜欢放在冰箱里，第二天甚至第三天继续吃。

冰箱不是保险箱。 冰箱里的细菌数量随着使用时间的延长，有可能增加到成百上千倍，胃肠功能弱的人容易引起急性胃肠炎，腹泻。

建议：绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜。 其他菜不要在冰箱里保管24小时以上。 另外，请一定要在高温下加热食用。

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去掉发霉的部分继续吃：肝损伤

水果放久了会腐烂，但很多人会把烂的切下来继续吃。

其实，我们看到的发霉部分，就是霉菌菌丝完全发育成型的部分，但附近有很多没有成型的、看不见的霉菌，还有像水果里的青霉素一样高温加热也不会死的霉菌。 吃了之后，也有可能导致肝脏中毒。

不仅是腐烂的水果，还有发霉的花生、葵花籽等坚果； 斑驳的鸡蛋、发芽的土豆等容易变质、中毒，为了安全起见，最好早点扔掉。

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节俭的危险

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看电视也打不开灯：眼疾的危险

晚上关灯看电视，也是很多人的习惯，有人为了省电费，也有人觉得黑暗的环境更容易睡觉。

但是在明亮的屏幕和黑暗的环境下，对比度大，增加眼睛疲劳，长期也会引起青光眼。

但是，晚上房间里的灯并不是越亮越好。 太亮的光线会降低视频图像的对比度和灰度，导致图像不清晰，容易引起视觉疲劳。 抑制黑色素的分泌，影响睡眠。

建议：房间保持一定亮度，如开瓦数低、光线柔和的灯； 另外，请不要让光直接照射到屏幕上。

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使用筷子、抹布几年，有可能危害健康

筷子、砧板、抹布等厨房用具，很多家庭只要使用多年，不坏也扔不掉。

但是，洗涤剂虽然能洗涤餐具表面的油脂，但不能去除藏在槽、间隙中的细菌、霉菌。 像曲霉一样，容易损伤肝脏组织，诱发肝癌。

抹布使用得越久细菌就越多，在家里使用全新的抹布一周后细菌数量将达到22亿人。

这些细菌和霉菌可能侵入人体的每一个角落，包括肺部、肝脏、心脏甚至大脑，造成不可估量的危害。

建议：有裂纹的陶瓷应更换； 塑料制品一年更换一次筷子3-6月定期更换； 砧板生熟分开，每半年更换一次； 抹布每两天用沸水煮20-30分钟，每半年更换一次。

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不戴抽油烟机：伤害呼吸系统

英国一项研究报告显示，用通风系统差、燃烧性能极低的炉灶做饭，相当于一天抽两包烟，容易增加肺癌的风险

食用油在高温下会发生突变，如菜油温度上升到60时开始氧化； 130时不饱和脂肪酸物质开始分解，形成多种可能具有致癌物质的化合物； 150时里面的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，对鼻子和喉咙等产生刺激； 200以上会产生氮氧化物等强毒性物质，对呼吸系统，特别是肺部的影响很大。

建议：烹饪时热锅冷油，同时减少炒菜、油炸等烹饪方法； 烹饪过程中打开抽油烟机和窗户通风，炒20分钟后关掉抽油烟机。 另外，还需要定期清扫抽油烟机，保持过滤器、油箱的清洁。

所以，勤俭节约是一种传统美德，但也要保持良好的度~

来源： CCTV回家吃饭