你可能不相信，秦汉人吃不了西红柿炒菜，唐朝人吃不了辣椒炒菜，宋朝人吃不了醋土豆泥。 西红柿、辣椒、土豆……我们熟悉的食材，其实有很大的东西。

因为那些都是“舶来品”。 那些传承，给我们这个贪吃国家的食谱带来了很多惊人的冲突。

今天，惠小农带着大家，从五花八门的名字中重新“认”这些蔬菜。

蔬菜也有“姓”每个大不同

中华文化博大精深，相对于外来的物产，最初的名字总是带有鲜明的区别特征或“名字识别码”，也就是说有“姓”，让国人一目了然。

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“胡”姓蔬菜

从西域和西北地区引进的物产，最初的名字是胡萝卜、黄瓜(本名黄瓜)、哈密瓜)、芫荽)、蚕豆)、汉朝时引进的“胡”字。

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姓西的蔬菜

对于来自西洋和海外的蔬菜物产等，西红柿(学名西红柿)、西葫芦)、西洋芥菜)、俗称青花菜)、芹菜、生菜)等，前面有“西”字，引进时间是明清时期。

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“洋”姓蔬菜

其他洋货的命名更直接一些，像洋芋(土豆别名)、洋姜(学名菊芋)、洋葱(别名洋蒜)、洋白菜(卷心菜)等，直接加上“洋”字。 这些物产最晚也就是清末民国时期左右。

一菜有多名南北不一样中国地大物博，文化丰富，各地生活风俗各有特色。 蔬菜的称呼也有南北的不同。 如果不小心叫错了，有时也会哭有时笑。

大白菜vs黄芽菜

白菜在南方被称为黄芽菜(或黄芽白)，但北方的朋友说不太理解。 其实，白菜是十字花科蔬菜，里面包着的菜叶因为看不到阳光，绿色变浅淡黄色。 因为搅拌了外面的绿叶之后，从里面出来的芽的颜色变黄了。 所以南方人管这种蔬菜叫“黄芽菜”。

芹菜vs富菜

根据南方地区的不同，芹菜也被称为富菜。但据说在某些方言中，“芹菜”和“贫穷的料理”的发音相同，所以变成了“富菜”。

蒜薹vs蒜苗

“薮”这个字经常被误认为“苔”，北方叫蒜薹，南方叫蒜苗。 这里提到什么是薹，基本上蔬菜的嫩茎就叫薹哦。 (例如蒜薹、菜薹、韭菜秆等)。

西红柿vs洋柿子

洋柿这个称呼一般东北人这么称呼。 也有人直接叫柿子。 如果作为东北人在南方买西红柿的话，直接说柿子的人一定以为你在错误的地方。 他不在这里卖水果。 所以南方人都叫西红柿，北方人也有些地方这样叫。

菜花和花菜

这个名字不管怎么叫，都是一个。 在南方被称为花菜。 北方人大多喜欢被称为油菜花。 在吃法上，北方人喜欢把油菜花当配料，麻辣烫和麻辣香锅当配料吃。 南方人喜欢炒花菜吃，各有各的吃法，非常好吃。

关于蔬菜名字的由来和称呼

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