中国最难吃的10大淡水鱼有哪些

从广义上讲，淡水鱼如果能生活在盐度千分之三的淡水中，就可以称为淡水鱼。狭义地说，是指在其生活史的某些阶段，如幼鱼阶段或成鱼阶段，或一生都必须在淡水中度过的鱼。世界上约有8600种淡水鱼，其中中国有1000多种淡水鱼。这里有长江刀鱼、河豚、鲈鱼等一些好吃的品种，但也有一些鱼难以下咽。来看看中国最难吃的10大淡水鱼吧，真是应验了网友的话。& ldquo长得丑就活得长& rdquo！

1.食腐动物

清扫鱼的学名是外来王，起源于拉丁美洲，又称吸盘鱼、杂鱼。因吃各种水下垃圾而得名。成年清洁工吃得很多。除了苔藓等藻类，它们还吃其他鱼类的卵，一天能吃3000个。在南方的一些地方，这种鱼已经泛滥成灾，导致整条河流的本土鱼类灭绝。它又丑又顽强，离开水后放入水中几个小时还能存活。这种鱼掉了头，几乎没有肉，在中国几乎没人吃。

2.埃及唐朗

埃及唐朗，又名南方鲇，由埃及传入中国，广泛分布于中国南方。特点是八须、体黑、个体巨大，且多为人工养殖，生长速度快。它一年可以重达2公斤，最大的个体可以达到10公斤以上。对生活水质要求低，耐受性强。

3.梭鱼

世界上的梭鱼多达八种，中国有两种，主要分布在黑龙江流域。梭鱼身体细长，侧面略扁，尾柄短，头尖，口鼻部特别长而扁平，看起来像鸭嘴。梭鱼凶猛残忍，每小时能游8公里左右。

4.银鲤

鲢鱼又名鲢鱼、鲢鱼，属于鲤形目、鲤科，是四大名鱼之一。2斤以下的白莲一点都不好吃，面肉多，味道不好，主要是吃起来不方便。

5.太阳鱼

太阳鱼原产东南亚，1975年传入中国，分布于中国南方。太阳鱼是一种底栖的穴居鱼，常栖息于河流、水太阳鱼岸、池塘、底部的沙泥或草地，以及岸边的沙缝、洞穴和草地。只是大了一点，但味道完全不能和沙塘梗相比。竹贝鱼肉质紧实，口感不好，皮还硬，头能占身体的一半，适应性强，外表难看。

6.虾虎鱼

虾虎鱼是虾虎鱼科虾虎鱼种的总称，是一种小型肉食性鱼类。每一种都有自己的名字，是鱼类中最大的家族，已知的种类超过2100种。它们看起来很短，只有几厘米长，有两个脊状鳍。它们大多生活在热带海水中，有些生活在河流、小溪和湖泊中。有些虾虎鱼很好吃，比如沙滩跳鱼，也是虾虎鱼的一种。一些河流中的虾虎鱼质量很差，有鱼腥味，很难清洗。

7.田口方法

田口是一种生活溪流中的小鱼，身体很长，侧面扁平，银灰色带有红色条纹和蓝色条纹。它们的嘴很大，上下颚的边缘凹凸不平。它们通常成群活动，经常带着白色条纹游泳和生活。凶猛，以小鱼和水生昆虫为食，抓到的马嘴容易死，腐败的速度也很快。气味很难闻，腹部几个小时就能腐烂发臭。个别大马嘴的肉不好吃，有点像鲢鱼，但是有肉面没有鲜香。

8.布罗德芬

Broadfin在我国几乎所有水域都有分布，尤其是含氧量高的河流。一般个体长14厘米左右，最大个体可长达20厘米。一般个体重25克。Broadfin外表华丽，但长相丑陋，尤其是黑嘴。

9.红眼鲫鱼

红眼鲫鱼生活在淡水湖泊和沼泽中，体长5-8cm，寿命3-4年。眼睛有颜色光泽，背部为淡绿色，有轻微的蓝色闪光，腹部为银白色。繁殖季节的雄性有鲜艳的颜色。生活在淡水中，杂食性，吃水生植物和水生生物，卵产在活蚌中，肉质较苦，适合做观赏鱼。

10、撅嘴鲢鱼

撅嘴的鲢鱼。个体较小，一般体长15 ~ 40厘米，体重150 ~ 500克。近年来，野生鲢鱼有增加的趋势。黄河流域有500克以上的个体，单个湖泊、水库能捕获的最大重量是3500克。体扁而薄，腥味浓，不宜清蒸。肉质和鲢鱼很像，口感很差。

中国10大凶猛淡水鱼

中国10大凶猛淡水鱼分别是哲罗鱼、狗鱼、黑鱼、池鱼、狗鱼、梭鱼、鲟鱼、比目鱼和黄颡鱼。

哲罗鱼是一种冷水性淡水肉食性鱼类，性凶猛，体型较大。它有1米多长，但已经发现了长达4米、体重90公斤的个体。它的肉鲜嫩可口。黑斑狗鱼分布于我国嫩江、黑龙江、松花江、乌苏里江、五大连池、绥芬河等地区，体长，头扁平，吻喙状。

乌鳢，俗称黑鱼，天性凶猛，繁殖能力强，食量巨大。它经常吃掉湖或池塘里的所有其他鱼，甚至不去管它的幼鱼。沙塘鳢一直被列为高档水产品。清明节前后，菜花金黄，沙塘鳢体内长满肥籽，成为长三角地区餐桌上的一道独特美味，肉多刺少，肉质鲜美，营养丰富。

淡水鱼的摄食特性

1.素食主义

有些鱼类以水生植物、植物碎片或落入水中的种子、藻类为主要食物来源，如草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。许多鱼以谷物粉为主食，有些也吃水果和蔬菜。

2.杂食的

许多鱼绝不是单一的食物食用者。他们既吃肉也吃植物性食物，饮食习惯多样。淡水鱼多为杂食鱼类，如鲫鱼、草鱼、鲱鱼等。它们吃蚯蚓、面包虫等软食物，也吃各种粉末做成的面团和植物性食物。同时，它们也吃水中的各种微生物、藻类和植物碎屑。

3.浮游生物的食性

浮游生物是漂浮在水面或水的上层的微小物质。这些物质具有动物属性和植物属性。如藻类、植物碎屑、小颗粒种子，以及小蚊子、轮虫、桡足类、枝角类等。

十大珍贵淡水鱼

十大珍贵淡水鱼是:难忘的鱼，冲浪鱼，长江旗鱼，中华鲟，鸭嘴鸭，长江鲮鱼，松江鲈鱼，野生石贻贝，松花江鳜鱼，和冷冻鱼。

1.永远不要忘记鱼

这种生活在马来西亚的淡水鱼属于野生鱼。因为价格高，所以被称为难忘的鱼。其次是很好吃，有特殊的香气，甜，贵。

2.抗风浪鱼

这种鱼是云南抚仙湖特有的。它身材修长，体型小，繁殖能力强，但由于过度捕捞，价格较高。

3.长江箭鱼

长江刀鱼也是一种非常昂贵的淡水鱼。这种鱼是一种反应性很强的鱼，每年3-4月进入繁殖季节时会集体游回长江产卵。

4.中华鲟

中华鲟是一种生活在河流上游，然后生活在海里的鱼类。它的生长被称为鱼类的活化石，有水中大熊猫的称号。野生中华鲟是国家重点保护动物。

5.鸭嘴鱼

鸭嘴鱼肉质很嫩，刺少肉多，香甜多汁。这种甚至可以吃鱼刺的鱼，受到很多人的喜爱。

6.长江鲥鱼

这种鱼是长江中下游出产的美味鱼。有江南珍品之称，是我国比较珍贵的鱼类。与河豚、剑鱼有长江三鲜之誉。现在这种鱼已经越来越少了。

7.松江鲈鱼

野生松江鲈鱼是国家二级保护动物，也是中国非常著名的淡水鱼。其规律性可想而知。尼克松第一次访华就吃过这种鱼，对他的肠胃赞不绝口。

8.野生石贻贝

石蚌是我国著名的野生蛙，对生产环境要求非常严格，数量也非常少。

9.松花江鳜鱼

松花江鳜鱼，又名鲫鱼，有深褐色斑点，与其他地方生长的鳜鱼差别太大。它喜欢吃小鱼，味道非常鲜美。

10.冰遇冷

这种鱼来自日本海的富士湾，每年只出口100条。也是很高级的食材，在日本餐厅特别受欢迎，当然价格也很高。