小年到，饺子就要吃这馅，比韭菜鲜比白菜香，好吃有寓意

腊月二十三迎来小正月，是祭祀昭君的节日，也是进入春节的开始，年味越来越浓。“好吃不如饺子，舒服不过倒着（躺着）”在北方人心中，最好吃的饺子不是餐厅做的鲍参翅腹馅天价饺子，而是妈妈亲手做的。

我觉得荠菜是大家都很熟悉的山野菜。 在山野菜中也是宝贵的东西。 因为荠菜耐寒，所以一般在初春或冬末。味道清香鲜甜，用来包饺子，鲜美无比。

而且荠菜的荠和“吉”同音，菜和“财”同音那么，我给你看看这个猪肉饺子的做法。

3358 www.Sina.com /【http://www.Sina.com /】:荠菜、五花肉、红辣椒、生姜、料酒、生抽、糖、盐、食用油。

【菜名】：荠菜饺子

1、把接下来要用的食材都准备好。 像五花肉的时候，最好准备这样的肥肉和肥肉混合的东西。 吸了肉的肉脂柔软、多汁，味道也变好。

2、锅内烧开水，将荠菜快速倒入地下，开始烧开后取出，挤出水分干燥。

3、准备绞肉机，将肉放入绞肉机中二级打开。 大发促进膝盖的程度可以用盖子掌握。 不用绞肉机，也可以自己切。 自己用手切的话，口感会变得更细。

4、将五花肉清洗干净后，切成小块放入绞肉机中，加入生姜泡沫用空气绞肉机搅拌制成肉沫。

5、准备肉馅。 然后，在肉馅里放入两小勺料酒，加入适量的食用油、盐，再放入两勺糖搅拌。

6、调味结束后，放入肉馅和红辣椒丁等搅拌。 请务必朝一个方向搅拌。 这样，肉馅精心制作的饺子就会鲜嫩美味。

7、饺子皮可以买现成的，也可以自己做好后放在手上，适量配料放在饺子皮中间，用自己的手法包饺子，包成自己喜欢的形状。 热腾腾的饺子代表温暖的家。 我快记住了。 趁着年轻给家人做吃吧。

食材清单

1、荠菜是蔬菜，可能有农药残留或废水废气污染的风险。 荠菜是水煮的，一个是为了降低使用残留物的风险，另一个是为了去除草酸，不破坏维生素和各种营养物质。

2、每个人的口感都不一样，馅料可以根据自己的喜好适当使用。 如果不喜欢红辣椒的话，不放也能吃。

3、饺子的形状可以根据自己的喜好自由更换。