每逢佳节胖三斤，

这个丧心病狂的小长假居然节节相连：

粽子节！父亲节！夏至！

苏州的美食怎么能辜负？

事已至此，唯有坦然接受命运的安排了：

放！胆！吃！

今天是夏至当然应该优先的是

“冬至馄饨夏至面

枫镇大肉面上过 《舌尖2》 ，好吃就这么任性(_)

枫镇大肉面美味独特，用肉骨、鳖骨、螺蛳、虾脑壳吊的老汤，香气沉郁，晶莹剔透。 汤头飘着酿酒的香气，白蒸的肉色清晰入味，夏天的食物非常开胃，清淡的汤底有酿酒的鲜甜，大块的肉不油腻，入口即化，酥烂

三虾面---

美食家沈宏非最惊讶的便是苏州的“三虾”，称给小虾动了个精密手术后再入菜。

三鲜虾面是苏式面中的“极品”，季节性非常强，一般只有一个多月。 虾是虾果、虾脑、虾果，烹饪时先起油锅，再将糊好的虾、虾脑和虾果依次下掉，淋上少许料酒，快速翻炒几下就出锅，拌好或过桥蘸上白汤面，现在三鲜虾面价格贵，七八十一碗，限量一天供应。

双面黄- -

“两面黄”口味独特，据说当年蒋纬国在东吴大学读书时十分爱吃。

烤成金黄芬芳的面，浇上足量的浓稠汤汁，面接触酱料的瞬间发出滋滋的声音。 热腾腾的时候，迅速将面和烩面搅拌开，送入口中，但面由于烤得很短和调味汁的搅拌，口感呈现出内外三层不同。 外面变成了一个略软的壶，但嚼起来还是松脆的，细细嚼了一下，发现里面的面还没有透，还留有柔软。

凉面---

盛夏一到，苏州人就要牵记的风扇凉面

凉面使用的是加入了鸭蛋和重碱水的小幅度面。 面煮好后，需要用电风扇冷却。 这样，面就不会发粘，变得光滑了。 青葱豆瓣雪菜，清香葱白，清补为主的黄鳝丝，吃的时候淋上卤汁和坏油，满嘴咸，清香爽口，真的很棒。

鸭子旁边---

夏至到，鸭当家。鸭肉性凉，卤鸭色白，清爽又好吃~

苏州的面必须有讲究。 例如，卤虫必须“过桥”吃。 否则，如果在面上出风头，冲淡新鲜咸味，卤虫自身的神韵就会消失。 汤清亮发白，味道最好，卤汁非常软，咸淡适口，自始至终都是“清鲜”两个字，面软入口中完全没有知觉。

素面---

夏天不愿吃肉，不妨来碗素交面~

伙伴们也可以在吃面的时候试着加点姜丝。 非常清淡，我会厌倦的。 素面里有笋丝、黑木耳、黄花菜等，味道很好呢。 品尝无微不至的每一碗面在整个夏天都应该有一种美好。

除了苏式面，这时节你还能享受到以下美味

虾仁儿

虾酱油的极致，配上原味的白肉，真的很好呢。

荷叶粉蒸肉

是“四肉”之一，用荷叶包着炒好的糯米和调味的猪肉蒸而成，香气清爽，饱满不腻。

五香小肉

地道的五香肉外脆软，香脆爽口，热的凉的都可以吃。

鹅

肉质细嫩，恶臭扑鼻，风格独特。

把馄饨凉一下

将煮好的馄饨冷却混合，配上玫瑰米醋、鲜酱油，尝起来凉爽爽口，让人胃口大开。

炒肉馅团子

把三荤四素裹在年糕软团子里，用勺子淋上炒好馅的卤素，现在做着吃。 有温暖的香味。

夹馅团子

咬一口，粉糯、芝麻香、豆沙香甜，非常好吃。

薄荷蛋糕

用绿豆和薄荷做馅，年糕色泽高雅，清甜凉爽，香气清新~

杨梅

这个还用说吗？ 吃吧，必须吃！

饭后来碗汤水是极好的~小鱼推荐下面三种

绿豆汤

绿豆汤是消除夏天炎热的主要饮料。 苏州的绿豆汤与众不同，主料不是绿豆和水，而是绿豆、糯米饭、冬瓜糖、凉薄荷水。 糯米饭预烤后冷却，拌入椰枣，再放入绵白糖和桂花。 一碗汤，冰凉甜甜的，满是苏州精致的心。

百合汤

现在正是百合上市的时期，发白的百合肉质丰富，有补中益气的功效。 将百合洗净放入绿豆煮，即可制成简单美味的百合绿豆汤。

酸梅汤

酸梅汤是传统的消暑饮料，在炎热的季节，很多人会买乌梅自己煮着做。 (有时用杨梅代替乌梅。 )中加入糖去酸，冷却后喝。 如果自制很麻烦的话，直接买采芝斋就好了~

小鱼友情提醒：休息余额不足一天，请充分利用。 去吃想吃的东西吧~

假期！