明天是北方民间的传统节日——年，又称“交年节”。 因此，在新年的这一天，流传着许多传统风俗和食俗，体现了浓浓的年味，也是人们献上新年祝愿的一种满祥仪式。

在这个特别的节日里，不能消除陈规。 记得“三要吃，三不做”，太阳涨得通红。

三要吃

一、吃汤圆——团团圆圆

1、加入适量花生炒香，放在旁边冷却，黑白芝麻炒香，炒好后也晾一下。 花生去掉红皮，放入袋子里，用面棒捣碎，放入铁锹中。

2、准备一块肥肉切成泥，放入碗里，放入两勺糖，充分搅拌，最后用手捏成块即可。 放入冰箱冷藏30分钟。

3、加入适量糯米粉，一半用热水烤面，充分搅拌后用手揉搓。 加入温水，最后和好的面很软，一点也不粘手。 接着，将馅料均匀地揉成大小较小的圆球准备。 面也醒来后，摩擦长棍，切成大小均匀的小剂，压碎成小圆饼。 放上揉成团的馅料，用虎口收圆，将其滚动就完成了。

4、接下来在锅里放入适量的水，加入少许食盐，让水沸腾放入汤圆，用中火慢慢煮。 再次沸腾后，往里面放入水，汤圆全部浮起来后过火。

二、吃饺子——招财进宝

http://www.Sina.com/1，500克低筋面粉放入碗里，一勺盐，提高其精白性，打一个鸡蛋，饺子皮就不易破裂。 一边搅拌一边加入200毫升清水，搅拌成絮状，用手揉面团，盖上盖子拧松30分钟左右。

2、请调一下饺子馅。 用丰满的肉做的馅更鲜嫩。 你可以稍微切一下，把它劈开，让它有点颗粒感。 加入适量盐、鸡精、白糖新鲜，加入胡椒粉均匀腥味，然后分四次加入100毫升水。 每次充分吸收后再加入，最后加入25克玉米淀粉增加肉的柔软度。 芝麻油在锁住水分的同时还能增加香气。 然后，搅拌直到充分用力为止。

3、将沥干水分的韭菜切碎放入碗里，搅拌少许芝麻油均匀锁住水分。 请再给我一点盐、鸡精和白糖。 搅拌均匀后，放入肉馅，充分抓住搅拌均匀即可。

4、布料松弛了。 揉进排气，再摩擦长棍，切成小剂，撒上少许干粉，防止粘连。 捣碎成饺子皮。 然后包成喜欢的形状。

5、包好饺子后，我想水煮。 煎炸也可以。 今天想吃煎饺。 在锅里放油，把底部烤成金黄色，放入还不到饺子1/3的水，盖上锅盖炖几分钟。 等到锅里有啪啪的声音，饺子就差不多熟了。 然后把面翻过来，烤成三面金黄后出锅。 外皮松脆，肉馅柔软，试着做喜欢的收藏哦。

推荐食谱：韭菜猪肉馅

1、在碗里放入一半的花生，提前浸泡4小时以上，然后准备200克糖，加入250克水浸泡融化。 然后在碗里放入300克小麦粉，加入20克红薯淀粉，将50克糖搅拌均匀，然后放入糯米粉中，搅拌至稠糊状。 把花生泡放进糯米糊里。 再加10克食用油，全部搅拌均匀即可。

2、模具铺油纸，放入糯米浆，用勺子刮干净，撒上气泡，倒入黑芝麻，放入蒸锅，用水中火蒸1小时，蒸熟后取出，完全冷却，取下模具后取出小块

三、吃年糕——年年高升

三不做

老一辈讲究不靠谱，同时做生意的人也不靠谱别人。 民间有“小贷一年”的说法。 否则就来年会了，正在讨债的路上。

1、不赊账

在老一辈中，有些人坚持不能把大蒜压碎。 人们认为，在年轻的时候把大蒜压烂，会毁了新年的好运。

3、2、不捣蒜

年既然是祭祀日，就讲究喜庆团圆。 万物皆有生命，不可杀生见血。 否则会影响节日的气氛。