腊月是我国的传统灶祭，民间流传着“祭灶，祭灶，年降，祭灶入年，十天后过年。

简单来说，腊月二十三那天的灶是人们给上天报功的灶王供奉的，让他吃饱喝足。 上天说好话，回政府降吉祥。 这也是人民群众对美好生活的向往。 在这里，我们就把祭灶这个民俗的知识普及一下吧。

一、什么是炉灶？

说起炉灶，中国人最熟悉。 从小时候开始，炉灶这个节日就和年文化一起烙印在我们的记忆里。 送灶神、灶糖、迎灶神等我们已经不太熟悉了。

炉灶也称为祭祀炉灶、送灶。 是中国古代的“五祭”之一，是民间祭祀灶神的风俗。 在这一天，人们掸掉灰尘，祭祀贡品，祈求灶神保佑。

这种风俗在汉朝时，滩日定在夏初，到晋代才定为腊月二十四日，此后基本定为腊月二十三或二十四日。

《礼记.月令》 :“孟夏祀灶。 ”汉班固《白虎通》 :“祭祀五祭，天子诸侯为牛，卿大夫为羊。 一户是羊，灶是雉……井是猪。 ”

晋代周处撰写的地方风物志《风土记》，记载“腊月二十四日晚祭灞，灞神次日升天，事白一岁，先一日祭之”。

二、为什么要祭灶？

至于为什么要祭祀炉灶，据专家考证，这一活动来源于古人的拜火习俗，这种说法确实有一定的道理。

因为对火的崇拜从远古以来就是中华民族的重要风俗。 自从狮人挖木取火以来，火的利用铸造了中华民族早期的文明和辉煌。

火帮助人们取暖，获取熟食，驱散黑暗，给人们带来希望和吉祥。 后来，这种祭火的意识减弱，开始祭灶，而且这个风俗也代代相传。

因此，祭灶是古人祭火的习俗，祭灶作为一种传统节日，民间又称小年、谢节、贞王节，成为中华民族年文化的重要组成部分，在发展过程中，人们也逐渐赋予了它许多美丽的传说和寓意。

滩的目的是“送神”，在农历腊月二十三或腊月二十四的晚上，人们要放鞭炮庆祝。 因为到了年末，灶神、太岁神等就会从人间回到天庭向玉皇大帝陈述职位。

特别是灶君，作为“灶君司命”，传说中是玉皇大帝亲自封杀的“九天东厨司命灶王府君”，专门负责管理人类家庭的灶火。

到了天庭，灞神要向玉帝报告人类家族一年来的善恶之事。 玉帝也以汉王的报告为依据对人类家庭进行了奖惩。 因此，灶神作为家的保护神被民众崇拜。 所以，很久以前，很多人家的炉灶之间都设有“灶王”的神位。

人们祭灶神，已成为中国民间大佬的代表神事，寄托着人们渴望在新的一年里辟邪、健康、家庭幸福、祥纳福的美好愿景。

澜节从清后期开始就受到历代帝王的重视，因为腊月二十三，帝王照例要举行上天的祭典。 一方面节约开支，另一方面表示与民同乐，祭天时也拜望了民间的炉灶大王。

此后，北方地区的人们也开始与帝王一起在腊月二十三日像火炉一样度过童年。 南方部分地区仍保持着腊月二十四祭灶的传统。

三、炉灶有什么风俗？

中国各地祭灶这一天的习俗还是有些不同，南方北方也不大一样，但人们的愿望是一样的。

1、炉灶时间

北方地区的炉灶大多从2月23日晚上7点开始祭祀灶神。 这一天，人们在灶上吃糖瓜、糖、麻糖、灶上的糖。 甜食主要是用来给灶王爷涂蜜的。 这一天，卖烧饼的生意都很上火。

在南方地区，炉灶在腊月二十四日。 南方人这一天没有吃面包的习惯。 他们主要掸掉灰尘，供奉炉灶，吃年糕。 意思是明年的生活节节高，一天比一天好。

2、祭灶供品

祭灶时的供品种类很多，各地也不太一样，但以下物品是必不可少的。

绫糖，这是祭灶时最普通、最普通的供品。 还原糖不仅甜，而且粘性大，人们希望龙王吃了以后，即使嘴巴粘在一起，张不开嘴也说不出坏话来。

饺子和面粉。 在许多北方地区，饺子也是常见的火炉供品。 街头巷尾有“回家吃饺子”的说法，要想贞王上天出远门，临走前必须吃一碗饺子。

在南方一带，粉团是炉灶的主要供品之一，当然粉团的制作方法也很多样。 人们用米粉和糖做成团子，叫做“玛瑙团”。 有些地方用米粉做小鸡鹅，煮后用来祭祀。

三只牲口。 祭品肉类主要为三动物，一是全鸡，白水全鸡； 二是猪头，民间称为“利市头肉”，意为财源滚滚。 第三个是活鲤鱼，意思是“每年都有鱼”。

3、灶王爷”神位

曾经，家家户户的灶间都有“灶神”的神位。 灶王是玉帝封号的“九天东厨司命灶王府君”，因为掌管各家的灶火，所以被认为是家族的保护神。 炉灶的神位放在炉灶的北侧或东侧，中间提供炉灶的神像。

4、送神

农历腊月二十三，这天晚上半夜放鞭炮。 这时，灶台仪式已经结束，放鞭炮，就是欢送灶神升天向玉帝述职。 所以，炉灶在民间也被称为“送神”。

5、补库

人们祭灶，就是用供品喂饱灶神，才能说上天是好的。 最后你好，你好，达到大家的好目的。

炉灶仪式结束后，全家人一起吃炉灶的糖、饼和晚饭。 晚饭吃很多乌冬面、油饼、豆腐皮等。 一般不腥。 吃得越多越好。 这叫做“仓装”。 最后，屋主必须揭下旧的灶神像，与甲马和财保一起烧掉，换上新的灶神像。

四. 《祭灶词》

看看宋范大成写的《祭灶词》吧。 这句话非常形象、优美地描写了当时人们祭灶时的风俗和人情。

《祭灶词》

一一宋范大成

农历腊月二十四，

对着天说话的你。

云车风马小留连、

家里有杯盘丰典祭。

猪头烂了鱼很新鲜，

豆甘松米的饵料很圆。

男子酌量让女儿避开，

烧酒烧钱的灶君很高兴。

妇孺斗争君莫闻

不要因为猫碰了你而生气。

醉你上天

勺子不能遮住云。

拿利市回程的积分。